In maart 2018, De New York Times schatte dat alleen al in de Verenigde Staten, de voedingssupplementenindustrie was ongeveer $ 133 miljard waard.(1) Hoewel de krant enigszins geschokt leek over de omvang van de supplementenindustrie, zijn dergelijke cijfers voor sportschoolbezoekers intuïtief logisch. Wanneer was de laatste keer dat je niet iemand een proteïneshake zag slikken na een zware training of een pre-workout sloeg voor een zware reeks squats?
Sinds ik mijn eigen liftcarrière meer dan tien jaar geleden begon, is het gemakkelijker en gemakkelijker geworden om eiwitshakes, repen en brownies te consumeren dan ooit tevoren. Mijn plaatselijke supermarkt verkoopt creatine en aminozuren met vertakte ketens. Heck, mijn eigen vader neemt nu wei-eiwit vanwege de veronderstelde voordelen voor de gezondheid van de botten van oudere mensen.(2)
Dit alles roept een simpele vraag op: hoe lang hebben mensen zich tot voedingssupplementen gewend op zoek naar een extra voorsprong? Hoewel we enkele eeuwen geleden in het oude Griekenland konden beginnen toen atleten zogenaamd wijn dronken als gezondheidsvoedsel, of enkele eeuwen geleden toen visolie begon te worden gebruikt, lijkt het verstandig om in plaats daarvan te kijken naar commercieel gemaakte producten zoals eiwitpoeders of vitamine-extracten.(3) Gezondheidsvoedsel bestaat tenslotte al millennia; gezondheidssupplementen zijn een veel recentere gebeurtenis. Met dit in gedachten, volgt de post van vandaag de geschiedenis van bodybuildingsupplementen vanaf hun vroege begin in de late negentiende eeuw tot op de dag van vandaag.
https: // www.Instagram.com / p / Bp_qBOogcmO /
Zoals beschreven door Steinitz, was de late negentiende eeuw getuige van een voedselinnovatie waarvoor zowat elke sportschoolbezoeker dank verschuldigd is: de creatie van poeders op melkbasis.(4) Hoewel 'eiwitpoeders' een relatief recent fenomeen zijn, het proces van het scheiden van wei en caseïne uit melk en het vervolgens omzetten in poeders ontstond aan het einde van de 19e eeuw.(5) Deze innovatie kwam niet voort uit de liftgemeenschap, maar eerder uit de snelgroeiende wereld van de Europese geneeskunde. Poeders op basis van melk, afkomstig van het vasteland van Europa, vonden commerciële expressie in producten zoals Plasmon, een gedehydrateerd zuivelproduct dat het eerste van onze bodybuildingsupplementen is die vandaag worden onderzocht.
[Lees hier meer over de verschillen tussen wei en caseïne-eiwitpoeder.]
Geproduceerd in Duitsland, maar vervolgens op de markt gebracht in Groot-Brittannië, was Plasmon het voedingssupplement bij uitstek. Plasmon, dat eind jaren 1890 in Engeland opkwam, veroverde al snel de hijsgemeenschap.(6) Zoals eerder besproken op BarBend, was Engeland het centrum van krachttrainingsactiviteiten aan het einde van de negentiende en het begin van de twintigste eeuw. Terwijl het 'mekka' spoedig zou overgaan naar de westkust van Amerika, werden de eerste jaren van hijsen bepaald door de Engelse gemeenschap.
Dus toen Plasmon de goedkeuring van beroemdheden begon te ontvangen, merkten de consumenten dit op. Binnen het eerste decennium van de twintigste eeuw kon Plasmon rekenen op zijn gebruikers Eugen Sandow, de man die door velen wordt beschouwd als de vader van de moderne bodybuilding, Eustace Miles, een beroemde atleet en gezondheidsexpert, en zelfs Ernest Shackleton, de beroemde Zuidpoolverkenner.(7) Hoewel deze laatste mannen ongetwijfeld beroemd waren, konden ze niet tippen aan de populariteit van Sandow. Dus toen Sandow Plasmon als een uitstekende krachtopbouwer beschouwde, stroomden degenen die zijn lichaamsbouw wilden evenaren naar winkels om het product voor zichzelf te kopen.
Hoewel Plasmon het meest populaire supplement van zijn tijd was, was het niet het enige dat lifters in handen wilden krijgen. Even belangrijk was Bovril, een duidelijk Engelse drank die onder zijn verschillende ingrediënten bevat verdund rundvleesextract.(8) Gepromoot als een op zichzelf staande 'bodybuilder' en door Wikipedia beschreven als 'een dikke en zoute vleesextractpasta', werd Bovril eind jaren negentig uitgebreid geadverteerd in Engelse krantenth eeuw als een fantastisch 'vleesvormend' voedsel. In termen van de leek betekende dit dat het mensen zou helpen om aan te komen.
Hoewel zijn populariteit verbleekte in vergelijking met die van Plasmon, was Bovril niettemin een steunpilaar voor vroege lifters en telde hij onder zijn aanhangers de Indiase clubzwanger Tom Burrows en de aanzienlijk bekendere Arthur Saxon.(9)
[Kijk hoe ver we zijn gekomen - bekijk onze lijst met de beste vetverbrandersupplementen voor vrouwen.]
Net als op de huidige markt waren beroemdheden niet bang om meer dan één supplement tegelijk te promoten. Burrows, een man die beroemd was vanwege het slingeren van Indiase clubs gedurende meer dan honderd uur zonder rust, promootte op dezelfde manier 'ijzeren jelloids' gedurende deze tijd.(10) Ondanks mijn beste inspanningen ben ik er niet in geslaagd de volledige geschiedenis van supplementen met ijzergeleiden te achterhalen, dus ik ben blij mezelf te troosten met het breed gedragen idee dat ze min of meer gummibeertjes gevuld met lever.
Last but not least was cacao. Lang voordat goeroes van de eenentwintigste eeuw de voedingsvoordelen van cacao prees, wendden vroege gewichtheffers zich tot een verscheidenheid aan cacaopoeders op zoek naar spiergroei en energiebehoud. Hoewel het ons nu misschien vreemd lijkt, was cacao een van de meest gewilde supplementen van het begin van de 20e eeuw. (En om eerlijk te zijn, de wetenschap heeft ontdekt dat het een behoorlijk effectieve aanvulling is voor de pomp.)
[Lees meer: de beste en slechtste fitnesstips van Old Timey Strongmen.]
Ze zou zowel de hersen- als de zenuwkracht vergroten, de cacaomarkt werd gedomineerd door twee cijfers. De eerste was Eugen Sandow, een man die we uitgebreid hebben besproken. Beginnend in 1911 en doorlopend tot het uitbreken van de Grote Oorlog in 1914, werd Sandow's cacao gebruikt door sportschoolbezoekers, het grote publiek en zelfs artsen om ziekten te behandelen.(11)
Er was slechts één probleem: de cacao van Sandow werd gemaakt in Duitsland, dus toen Engeland in 1914 de oorlog verklaarde aan Duitsland, daalden de reputatie en de aanvoerlijn van Sandow drastisch, tot grote vreugde van zijn concurrent, Cadburys.(12) Om misschien voor de hand liggende redenen was de andere grootschalige producent van voedzame cacao Cadburys, beter bekend om hun chocoladerepen in plaats van hun gezondheidssupplementen. Zoals aangetoond door Chapman, Cadburys en Sandow streden tijdens deze periode om de suprematie van supplementen, een strijd die Cadburys uiteindelijk won.(13) Toen de Grote Oorlog uiteindelijk eindigde in 1918, waren Cadburys de belangrijkste leveranciers van voedzame cacao.
Voor vroege fysieke culturisten, of 'krachtsporters' voor jou en mij, was de markt voor supplementen relatief eenvoudig. Even kon je kiezen tussen plasmon, bovril, ijzeren jelloïden of cacao. Dat wil niet zeggen dat er geen andere supplementen bestonden, maar eerder dat deze vier de meest populaire en vrij verkrijgbare waren. Opmerkelijk genoeg zou de Iron Game moeten wachten tot de jaren 1930 voordat nieuwe innovaties in bodybuildingsupplementen voorlopig op de markt kwamen.
In navolging van verschuivingen in het bredere politieke rijk, zagen de jaren dertig en veertig de dominantie van Groot-Brittannië op het gebied van de fysieke cultuur dramatisch afnemen. Terwijl Londen ooit het broeinest was van activiteit voor gewichtheffers, sterke mannen en ondernemers, richtte de aandacht zich nu op de Verenigde Staten, waarvan de reputatie op het gebied van bodybuilding begon te stijgen.
Zoals uitgelegd door Roach, was het gedurende deze tijd dat Eugene Schiff, een jonge apotheker in de Verenigde Staten richtte Schiff Bio-Foods op, een natuurlijk supplementenbedrijf waarvan het primaire product wei-eiwit was.(14) Terwijl Plasmon in dit opzicht drie decennia eerder het voortouw had genomen, was zijn populariteit tegen 1914 dramatisch gedaald. Zonder enige andere voor de hand liggende vervanging waren de producten van Schiff dus ongelooflijk uniek. Even belangrijk was Schiff's nadruk op andere natuurlijke supplementen zoals biergist, tarwekiemen, vitamine C en lever, die allemaal in de jaren vijftig en zestig de basis van bodybuilding werden.(15)
[Mis onze selectie niet voor de 7 beste weiproteïnepoeders die je kunt kopen.]
Terwijl de producten van Schiff in de marge van de Iron Game bleven, maakten ze anderen attent op de mogelijkheden van supplementen. In een fantastische studie van vroege eiwitsupplementen hebben Hall en Fair een opmerkelijke ontmoeting tussen Paul Bragg en Bob Hoffman in 1946 beschreven. Voor degenen die het niet wisten, was Bragg een van de meest populaire voedingsadviseurs in het twintigste-eeuwse Amerika. Bragg, dat vasten, gezond eten en gedestilleerd water promootte, was de inspiratie voor Jack Lalanne, wiens motto dat het enige gezonde deel van een donut het gat is, mijn favoriete slogan blijft.(16)
Hoffman daarentegen wordt vaak beschouwd als de vader van het Amerikaanse gewichtheffen. Eigenaar van de toen zeer succesvolle York-halter en beschermheer van het Amerikaanse Olympische gewichthefteam, Hoffman had, in de ogen van Bragg, een unieke zakelijke kans. In 1946 schreef Bragg aan Hoffman:
Ik geloof, Bob, dat we echt een enorm inkomen aan je inkomsten kunnen toevoegen, omdat de voedingsindustrie niet is zoals de sportuitrusting. In 1913 kocht ik een set halters van de Milo Barbell Company en vandaag zijn ze net zo goed als vroeger in het duistere verleden. Maar als je duizenden van je studenten je eten laat eten en zij het consumeren, heb je geen idee van het enorme inkomen dat je binnenkomt.(17)
Enigszins frustrerend voor Bragg, liep de voorgestelde samenwerking om gezondheidsvoedsel te maken daarna op niets uit Hoffmans idee voor een eiwitbrood maakte geen indruk. Desalniettemin was er een voorzichtige stap gezet in de richting van de industrie die we vandaag kennen.
Terugkomend op Roach's werk over dit onderwerp, leren we dat vier jaar na de voorstellen van Bragg, een bedrijf genaamd Kevo Products '44' produceerde, een op soja gebaseerd eiwitpoeder gericht op atleten.(18) Een soortgelijk product, dit keer geadverteerd als maaltijdvervanger met de titel 'B-Fit', kwam op dat moment ook naar voren.
Maar hoe zit het met Bob Hoffman en York? Was hij geïnspireerd door Bragg? Waarschijnlijk niet, maar hij werd geïnspireerd door winst. Eindelijk op de hoogte van de markt die Bragg had voorspeld, York Barbell ging in 1952 het eiwitspel in met 'Hi-Proteen' eiwitpoeder.
Wat was er veranderd?? In 1951, Irving Johnson (later bekend als Rheo H. Blair), begon reclame te maken voor zijn eigen Hi-Protein-supplement op de pagina's van Hoffman's Kracht en gezondheid tijdschrift. Nu hij zich terdege bewust was van de vraag naar dergelijke producten, verbrak Hoffman de banden met Johnson en produceerde zijn eigen poeder, tot grote ergernis van Johnson, die zich geen zorgen maakt, we zullen terugkeren naar.(19) Uiteindelijk kwam het supplement van Hoffman in chocolade, vanille, zwarte walnoot, kokosnoot en naturel en beloofde het gemakkelijke en indrukwekkende resultaten. Voor slechts $ 4 (ongeveer $ 40 in huidig geld) kregen klanten te horen dat ze toegang zouden hebben tot een geavanceerd op soja gebaseerd poeder dat is geproduceerd met de 'nieuwste' technologische ontwikkelingen.
Jim Murray, de hoofdredacteur van Hoffman, onthulde later dat het product van Hoffman feitelijk door Hoffman was gemaakt in de oude Yorkse ondernemingen. Hoffman gooide een zak zoete chocolade van Hersey in een vat en roerde er sojabonenmeel met een peddel door. Krachtig roerend bleef Hoffman de blend proeven totdat hij een smakelijk mengsel vond.(20) Wetenschap op zijn best, heb ik gelijk mensen?
Ondanks zijn twijfelachtige methoden was Hoffman verantwoordelijk voor veel van de producten die nog steeds worden gebruikt. Te beginnen met zijn twijfelachtige soja-eiwitformule, zouden Hoffman en York pioniers blijken te zijn in het op de markt brengen van eiwitrepen, eiwittraktaties, vitaminesupplementen en tal van andere alledaagse supplementen. Hoewel sommige van deze producten, zoals Hoffman's eiwit op basis van vis, de tand des tijds (of in dit geval de smaak van de tijd) niet hebben doorstaan, hebben ze toch een precedent geschapen voor andere op de markt.(21) Hoewel niemand het zakelijk inzicht van de gebroeders Weider kan ontkennen, werden de vroege bodybuildingactiviteiten van Joe en Ben grotendeels gekenmerkt door hun inspanningen om Hoffmans supplementen en tijdschriften na te bootsen met een nieuwe Weider-twist.(22)
De jaren zestig zagen daarom een explosie van bodybuilding-supplementen en in een tijd dat het gebruik van steroïden nog steeds het vuile kleine geheim van de Iron Game was, velen geloofden dat deze supplementen in feite wonderen verrichtten. Terugkerend naar Irving Johnson, die zichzelf omdoopte tot Rheo H. Blair gedurende deze tijd werden de eiwitpoeders, leverextracten en aminozuurtabletten van Blair zeer gewild. Zo vertellen bodybuildingverslagen uit deze tijd verhalen over Frank Zane die om de paar uur een handvol Blair's aminozuren slikte of Vince Gironda die klanten een strikt regime van Blair-supplementen toediende.(23)
In een tijd dat de effecten van steroïden nog onzeker waren, Vince was onvermurwbaar dat een regime van gedroogde lever, rauwe eieren en verschillende andere gezonde voedingsmiddelen zou kunnen overeenkomen met de anabole eigenschappen van Dianabol.(24 Afgezien van eiwitpoeders, veel exotisch klinkende supplementen die niet langer worden gebruikt door reguliere sportschoolbezoekers, zoals choline, biergist, inositol en tarwekiemen, werden duizenden verleid door hun beloften van ongebreidelde gezondheid en grotere spiergroei.
Hoewel de hierboven geschetste supplementen het grootste deel van het arsenaal van de sportschoolbezoeker vertegenwoordigden voor de rest van de eeuw, waren innovaties in voedingssupplementen geenszins aan het vertragen. Kortstondige belangstelling voor arginine, lysine en ferulazuur in het bijzonder ontstond in de jaren tachtig voordat het afstierf.(25)
In deze periode zijn er echter veel duurzamere supplementen ontstaan. Het eerste en misschien wel meest revolutionaire supplement kwam naar voren: het pre-workout poeder. Ultimate Orange, geproduceerd in 1982 door Dan Duchaine van Body Opus en Underground Steroid Bible Fame, was het eerste pre-workout supplement in de branche dat uitsluitend is ontworpen om mensen op te peppen voordat ze gaan trainen.(26)
Hoewel Ultimate Orange uiteindelijk verboden werd vanwege een reeks rechtszaken, gericht op de opname van ephedra, zorgde de populariteit ervan voor een generatie van copycat-supplementen, waarvan er vele regelmatig voorkomen in kleedkamers en sportvloeren. De opkomst van pre-workout-mengsels bevorderde ook het gebruik van aminozuren met vertakte ketens, waarvan er vele voor de lol in pre-workout-mengsels werden gegooid.
[Bekijk onze gids voor de beste en sterkste pre-workouts op de markt.]
https: // www.Instagram.com / p / BqSND_Rl7I4 /
Ondanks de lovende recensies van consumenten, miste Ultimate Orange één ingrediënt dat nu als absoluut cruciaal wordt beschouwd voor de gewichthefgemeenschap: creatine. Terwijl creatine op dit punt al twee decennia experimenteel werd gebruikt bij atleten, pas in 1993 werd een creatinesupplement op de markt gebracht voor het grote publiek.(27) Voor het eerst geproduceerd door Experimental & Applied Sciences of EAS, groeide de bekendheid van creatine in de jaren negentig nadat een reeks spraakmakende atleten en een reeks Olympische gouden medaillewinnaars onthulden dat ze een stof gebruikten die velen als dubieus beschouwden.(28) Verbazingwekkend genoeg heeft de reputatie van creatine als een veilig en effectief product de afgelopen twee decennia een opmerkelijke herziening ondergaan tot het punt waarop het misschien wel een van de meest gebruikte en aanbevolen stoffen is.
[Bekijk onze volledige verzameling van de beste creatineproducten op de markt - waar komt je favoriete land?]
Grappig genoeg, terwijl de media creatine demoniseerden, kwam er een eigenlijk dubieus product op de markt. Voor het eerst geproduceerd door Patrick Arnold in 1996, beloofden pro-hormonen steroïde-achtige resultaten zonder de bijwerkingen.(29) Ze waren vrij verkrijgbaar en overal verkrijgbaar, zoals al snel ontdekten verschillende sportsterren. In de VS kregen pro-hormonen media-aandacht na de onthulling van Mark McGwire dat hij het pro-hormoon androstenedione gebruikte tijdens zijn recordseizoen voor thuisruns en er was een enorm sportschandaal voor nodig om de aandacht erop te vestigen.(30)
Voor lezers die zich deze periode kunnen herinneren, ging de prohormoon-rage eind jaren negentig en begin jaren 2000 in een stroomversnelling. Supplementenwinkels boden een breed scala aan terwijl het internet veranderde in een echt Wilde Westen van duistere producten. Uiteindelijk de Amerikaanse regering greep in en besloot een einde te maken aan dergelijke praktijken door middel van de Anabolic Steroid Control Act van 2004.(31) Hoewel effectief, heeft de wet de handel in pro-hormonen niet volledig stopgezet, zoals blijkt uit een herziene wet uit 2014, die enkele tientallen andere pro-hormonen verbood. De geboorte, stijging en uiteindelijk daling van pro-hormonen gedurende deze periode dient als een herinnering dat niet alle supplementen onschadelijk kunnen zijn.
Eind jaren negentig was ik getuige van de opkomst van ZMA (Zinkmonomethionine-aspartaat, magnesiumaspartaat en Vitamine B6) als aanvulling op mijn eigen interesse om zo diep en zo lang mogelijk te slapen. Geproduceerd door Victor Conte, een man die later verwikkeld was in een sportsteroïdenschandaal, beloofde ZMA steroïde-achtige verhogingen van testosteron naast enkele behoorlijk gekke dromen.(32) Aanvankelijke ZMA-onderzoeken beloofden een wondermiddelachtig product, terwijl de coöperatie van sportsterren zoals Marion Jones en Barry Bonds betekende dat atleten en bodybuilders massaal samenstroomden om deze nieuwste minerale verbinding op te halen.(33) Hoewel latere studies de vermeende voordelen van ZMA in twijfel hebben getrokken, is de populariteit ervan onder sportschoolbezoekers doorgegaan. Als er niets anders is, geeft het me meestal levendige dromen die zowel eng als leuk kunnen zijn.
Tegenwoordig zijn supplementen ons leven doordrongen. In mijn eigen stad kan ik eiwitrepen krijgen bij mijn plaatselijke garage, mijn sportschool heeft eiwitdonuts in voorraad, en als ik erg trek heb, kan ik eiwitchips kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Evenzo kan ik kleine pakjes creatine of BCAA's krijgen via automaten op mijn eigen universiteit. Onnodig te zeggen dat het nog nooit zo eenvoudig was om toegang te krijgen tot supplementen.
Referenties
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.