Deze Coconut Turmeric Chicken-offertes zijn niet jouw typische kippenreepjes
Wie houdt er niet van kip-offertes? Die vraag is retorisch. Het hoofdbestanddeel van fastfood staat echter niet helemaal bekend als gezond. Probeer deze variant van het klassieke gerecht, dat geraspte kokos combineert met Japans paneermeel.
Ingrediënten
- bak spray
- 1/2 kopje ongezoete geraspte kokos
- 1/2 kopje panko (Japans paneermeel)
- 2 el maizena
- 1 tl gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 grote eieren
- 11⁄2 lbs kippenboutjes zonder bot en vel
- 1⁄2 kopje gehakte koriander
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 ̊. Smeer een grote bakplaat in met kookspray. Opzij zetten.
- Doe kokos, panko-paneermeel, maizena, kurkuma, zout en peper in een ondiepe kom. Meng goed met een lepel. Leg de eieren in een andere ondiepe kom en klop.
- Doop de kip in eieren en pers ze in het kokosmengsel. Breng over naar bakplaat. Smeer de bovenkant van de kip in met een laag kookspray.
- Bak de kip in 10 tot 12 minuten gaar en in plakjes niet meer roze.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.