Nitraten zijn chemicaliën die in verband zijn gebracht met een heleboel verschillende fysiologische functies in cellen, waaronder de vorming van mitochondriën en het herstel van skeletspieren. Ze zijn ook in verschillende onderzoeken aangetoond om de trainingsprestaties te verbeteren.
Er zijn echter maar heel weinig onderzoeken gedaan om te zien of nitraten de kracht van spiersamentrekkingen verbeteren. Dat is wat een nieuwe Italiaanse studie zo interessant maakt.
De onderzoekers rekruteerden 7 atletisch actieve mannelijke studenten en maten hun prestaties twee keer. Zes dagen voor de eerste test aten de studenten een dieet met normale hoeveelheden nitraat. Zes dagen voor de tweede test verdrievoudigden studenten hun bloednitraatniveau door voedsel te eten dat rijk is aan nitraten (spinazie, boerenkool en bananen).
De twee tests omvatten fietssprints (een maat voor aerobe prestaties met matige intensiteit) en beenextensies (een maat voor intermitterende spierprestaties met hoge intensiteit).
Na inname van een nitraatrijk dieet toonden fietssprints aan dat de studenten minder zuurstof verbruikten bij het fietsen met een matige intensiteit. Met andere woorden, hun sprintprestaties verbeterden omdat ze minder energie verbruikten.
Het nitraatrijke dieet verbeterde ook het spierwerk, zoals gemeten door een isometrische beenverlengingsmachine waarbij de studenten zo hard mogelijk moesten proberen om tegen een vast voorwerp te duwen. Elke rep duurde 3.5 seconden, met 10 seconden rust tussen elke herhaling. De "set" werd als voorbij beschouwd toen de studenten niet langer minstens 75% zo hard konden pushen als ze konden bij de eerste herhaling.
Op het controledieet konden studenten slechts gemiddeld 32 uitpersen.5 herhalingen. Op het nitraatrijke dieet haalden ze gemiddeld iets meer dan 47 herhalingen uit.
Het is waarschijnlijk geen geheim dat het opnemen van een hoger nitraatniveau bijdraagt aan atletische prestaties, maar onderzoek dat aantoont dat het bijdraagt aan spiercontracties met hoge intensiteit is zeldzaam.
Natuurlijk hebben supplementenbedrijven al lang beweerd dat aanvullende nitraten de trainingsprestaties verbeteren door 'de bloedstroom te verhogen', maar daar lijkt niet veel bewijs voor te zijn. Bovendien lijkt het erop dat nitraten die via voedsel worden verkregen, de bloedspiegels in veel grotere mate verhogen dan aanvullende vormen.
Wat specifiek voedsel betreft, omvatte het onderzoek het voeren van de proefpersonen met dagelijkse porties spinazie (40 gram of ongeveer 1 kopje), boerenkool (80 gram of ongeveer 1 kopje), banaan (140 gram of een grote banaan) en granaatappelsap (0.5 liter). Er zijn echter veel voedingsmiddelen die veel nitraten bevatten, waaronder broccoli, walnoten, veenbessen, cacao, garnalen, aubergines, rucola en vele anderen.
U hoeft niet hetzelfde voedsel te eten als u uw prestaties wilt verbeteren voor een bepaald evenement, zoals een race of een andere uithoudingswedstrijd. Maak gewoon een grote, dagelijkse salade voor jezelf, beginnend ongeveer een week voor het evenement. Zorg ervoor dat u ingrediënten zoals rucola, spinazie, walnoten en misschien veenbessen gebruikt. Misschien heb je later op de dag ook een banaan.
Als alternatief, als je een lifter bent die gewoon wil genieten van constant hoge nitraatgehaltes, zodat je die oefening zo lang mogelijk kunt rijden, neem dan de gemakkelijke weg en maak er gewoon een gewoonte van om één banaan per dag te eten, neem dan een dagelijkse dosis curcumine (waarvan is vastgesteld dat het de omzetting van nitraten en nitrieten in plasma in stikstofmonoxide verhoogt), en voeg spinazie toe aan zoveel mogelijk maaltijden.
Spinazie is een onschadelijke groente omdat het een goedaardige smaak heeft en tot praktisch niets smelt als je het toevoegt aan roerei, soepen of stoofschotels. Je kunt het ook in een pan gooien met wat voor vlees je ook kookt en het zal zijn eigen zaken bemoeien terwijl het kookt tot een beetje groen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.