Toen ik begin jaren 90 voor het eerst begon te schrijven voor bodybuilding-tijdschriften, was de 'decaan' van bodybuildingjournalisten een man die Don Ross heette. Naast het schrijven voor veel van de kiosk-tijdschriften van de dag, was Ross ook een professionele bodybuilder, nadat hij in de top 5 was geplaatst in tien verschillende competities.
In schril contrast met de meeste andere competitieve bodybuilders van de dag die zich in het laagseizoen opstapelden, was Ross altijd gescheurd, dus het verraste de meesten van ons in de branche toen hij op een avond opstond en stierf na het eten van een groot, sappig steak-diner.
Ik heb er toen veel over nagedacht, in een poging erachter te komen of het vette diner iets te maken had met zijn dood. Het was algemeen bekend dat vette maaltijden een snelle toename van triglyceriden, cholesterol en vrije vetzuren veroorzaken, maar het is niet alsof ze allemaal stollen in de bloedbaan van Don om een vasculaire versie te vormen van de 130-ton 'fatberg' die uit het Londense riool werd verwijderd. systeem in 2017.
Waarschijnlijker was zijn steakmaaltijd gewoon de zoveelste in een lange opeenvolging van vette maaltijden en het diende als het vette stro dat het hart van de kameel brak. De chronische instroom van een hoog vetgehalte resulteerde waarschijnlijk in een ontstekingsstorm die weken, maanden en jaren bleef woeden, totdat het resulteerde in zijn dood.
Sindsdien hebben we dit soort dingen keer op keer zien gebeuren bij miljoenen mannen die, na een maaltijd te hebben geslagen die Caligula in verlegenheid zou hebben gebracht, korte tijd later een hartinfarct hebben ondergaan, en het geloof blijft bestaan dat het meer is dan waarschijnlijk alleen het resultaat van een lange reeks slechte maaltijden.
Er kwam echter net een verrassende en alarmerende studie uit die suggereert dat een enkele vetrijke maaltijd een man misschien wel kan doen. Als het waar is, willen we misschien waakzaam zijn en enkele voorzorgsmaatregelen nemen.
Onderzoeker Tyler Benson en zijn collega's vroegen 10 gezonde mannen om een milkshake te drinken met volle melk, slagroom en ijs. Elke shake bevatte 80 gram vet en ongeveer 1.000 calorieën.
Slechts vier uur later toonden laboratoriumtests aan dat de bloedvaten van de mannen het moeilijk hadden om te verwijden. Bovendien toonde microscopisch onderzoek aan dat hun rode bloedcellen "stekelig" waren geworden in plaats van glad.
De "stekelige" bloedcellen kunnen, in plaats van soepel langs elkaar te glijden, vastlopen als auto's na een opeenhoping van massa, en de onbuigzame bloedvaten kunnen het probleem blijkbaar verergeren. Bovendien kunnen deze nadelige effecten ook plaques destabiliseren, wat ook kan leiden tot een hartaanval.
Hoewel deze studie klein was en de veranderingen in de rode bloedcellen tijdelijk waren, moet worden opgemerkt dat dezelfde onderzoekers eerder ontdekten dat muizen die continu werden blootgesteld aan maaltijden met een hoog vetgehalte, permanente veranderingen in hun rode bloedcellen ondervonden. Of dat ook bij mensen gebeurt, moet nog worden onderzocht.
Laten we de dingen snel in perspectief plaatsen. Over het algemeen zijn vette maaltijden niet gevaarlijk voor de meeste gezonde mensen. Een levensstijl gevuld met vette maaltijden (en in het algemeen calorierijk is) bevordert natuurlijk zwaarlijvigheid en heeft een nadelige invloed op de cardiovasculaire gezondheid door ontsteking, insulineresistentie, atherosclerose en oxidatieve stress in het algemeen te veroorzaken.
Toch toont deze studie voor het eerst aan dat een enkele vetrijke maaltijd “pathologische remodellering van RBC (rode bloedcellen) en oxidatieve stress kan induceren.'Als zodanig zou het kunnen verklaren waarom Don Ross en zoveel anderen hartaanvallen hebben gehad na een vette maaltijd.
Persoonlijk maakte de studie me bang. Hoewel ik geen duidelijke cardiovasculaire risicofactoren heb, houd ik mijn testosteronniveaus hoog, dus mijn hematocriet (het volume van rode bloedcellen) schommelt normaal rond de 50, wat oké is, maar borderline verhoogd.
Deze borderline-hoge hematocriet verhoogt echter mogelijk mijn kansen op een beroerte of een hartaanval - hoe meer rode bloedcellen, hoe groter de kans op een beroerte of hartaanval.
Maar nu, met de extra zorg van stekelige rode bloedcellen van af en toe een vette maaltijd, verdubbel ik mijn inspanningen om mijn bloed ‘dun’ te houden door dagelijks gebruik van aspirine, Flameout® en curcumine, die allemaal het bloed maken. minder kans op stolling.
Ik kan er ook voor zorgen dat ik een of meer van die supplementen als verzekering neem bij af en toe een vette maaltijd, zodat ik niet met mijn gezicht in een bord lasagne val, iets wat je misschien ook wilt overwegen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.