Een van de oudste en meest hardnekkige "truïsmen" van bodybuilding is dat je niet meer dan 20 tot 25 gram eiwit in één keer kunt opnemen. Dit geloof heeft, meer dan wat dan ook, waarschijnlijk geleid tot de schijnbaar universele bodybuilding-gewoonte om zes of meer maaltijden per dag te eten.
Hoe en waarom dit geloof tot stand kwam, is een raadsel. Niemand, leek of onderzoeker, heeft enig wetenschappelijk bewijs kunnen vinden voor deze 'snelheidslimiet'.”Desalniettemin hebben de meeste bodybuilders hun veiligheidsgordel omgedaan en zich aan deze limiet gehouden zolang praktisch iedereen zich kan herinneren.
Wat dachten mensen precies dat er gebeurde met elk ingenomen eiwit buiten de barrière van 25 gram? Hebben ze geconcludeerd dat het gewoon verandert in kleine eiwitblokjes die worden uitgescheiden?? Zeker, zo worden Lego's gemaakt. Verzamel ze door de jaren heen en bouw zelf een proteïne-Lego Death Star, compleet met zijn eigen Count Dookie.
Die verklaring is niet veel plausibeler dan alle andere, maar misschien kunnen we nu door deze mythische eiwitbarrière heen schieten, dankzij het werk van enige bijdragers aan T Nation, Brad Schoenfeld en Alan Aragon.
Hun nieuwe paper, in de Journal of the International Society of Sports Nutrition, was het resultaat van een analyse van het collectieve onderzoek naar het onderwerp eiwitgebruik.
Daarin concludeerden ze dat lifters die geïnteresseerd zijn in het maximaliseren van spiereiwitsynthese, eiwit zouden moeten consumeren met een minimale snelheid van 0.4 g / kg per maaltijd - verdeeld over minimaal 4 maaltijden - om een minimum dagdoel van 1 te bereiken.6 gram eiwit per kilogram.
Die ball-out lifters die het liefst schieten voor het dagelijkse doel van 2.2 gram eiwit per kilogram (zoals ondersteund door sommige literatuur) zou 0 moeten bevatten.55 g / kg per maaltijd, eveneens verdeeld over minimaal 4 maaltijden.
Voor een man van 200 pond komt dat neer op:
Schoenfeld en Aragon wijzen erop dat in voedingstermen het woord 'opname' slechts de passage van voedingsstoffen uit de darmen naar de systemische circulatie beschrijft. Volgens die definitie: “De hoeveelheid eiwit die kan worden opgenomen, is vrijwel onbeperkt."
In het verleden geloofden veel onderzoekers, in overeenstemming met de oude 20-25 gram per maaltijdbarrière, dat elke hoeveelheid eiwit boven deze hoeveelheid werd geoxideerd voor energie of getransamineerd (een chemische herschikking van aminozuren) om verschillende verbindingen te vormen.
Schoenfeld en Aragon pleiten voor een ander lot voor "overtollig" eiwit. Na de vertering van een maaltijd worden de samenstellende aminozuren (AA) door gespecialiseerde cellen getransporteerd naar de hepatische poortcirculatie en de AA die niet door de lever wordt opgezogen, komt in de bloedbaan terecht, waar ze vrij zijn om door elk lichaam te worden opgepikt. weefsels die ze willen hebben.
En hoewel de twee wetenschappers erkennen dat consumptie van hogere eiwitdoses op een gegeven moment resulteert in meer AA-oxidatie, is dit zeker niet het lot van alle extra ingenomen AA's.
Nogmaals, Schoenfeld en Aragon concludeerden dat het een “relatief eenvoudige en elegante oplossing is om proteïne te consumeren met een streefwaarde van 0.4 g / kg / maaltijd verdeeld over minimaal vier maaltijden ... "
En voor degenen die de hypothese toeschrijven dat bepaalde atleten 2 nodig hebben.2 gram eiwit per kilogram per dag, adviseerden de twee onderzoekers een eiwitinname van 0.55 g / kg / maaltijd, verdeeld over dezelfde minimum vier maaltijden.
Laten we uitgaan van het doel van 1.6 gram eiwit per kilogram per dag en kijk naar de berekening:
Schoenfeld en Aragon specificeren niet hoe lifters precies deze grote hoeveelheid eiwit moeten krijgen, maar het lijkt een onmogelijke hoeveelheid om in te nemen zonder de hulp van een hoogwaardig eiwitpoeder.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.