Tip Stevia maakt je ziek?

Niet zo lief?

Stevia heeft zeker een moment. Dit kruid is tweehonderd keer zoeter dan suiker, bevat weinig of geen calorieën en heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel (tenzij het wordt gemengd met een ander vulmiddel). Maar hoewel stevia voor sommige mensen een goede optie kan zijn, kan het voor anderen meer kwaad dan goed doen.

Stevia maakt deel uit van de plantenfamilie Asterceae: de madeliefjesfamilie. Net als je eigen familie, ook al is elk lid enigszins anders, je deelt kenmerken met hen, zelfs als je dat niet wilt (zoals je rare oom).

Hetzelfde geldt voor planten. Stevia's broers en zussen zijn onder meer goudsbloemen, paardenbloem, klis, artisjokken en andijvie. Het echte zwarte schaap van deze familie? Ragweed. Ja, stevia is gerelateerd aan dat vervelende spul dat mensen met een allergie van juli tot september ellendig maakt, wanneer het het grootste deel van zijn stuifmeel in de lucht spuugt.

Ragweed Allergieën

Ragweed-allergie is een van de meest voorkomende allergieën in de VS en treft 10-20% van de bevolking. Symptomen zijn onder meer:

• Overmatig snot, ofwel in je neus blijven of eruit komen als een stromende rivier
• Oog irritatie
• Niezen en een long ophoesten

In ernstige gevallen kan ambrosia veroorzaken:

• Ademhalingsproblemen
• Het gevoel dat je gaat slingeren
• Buikpijn
• Hoofdpijn
• Huiduitslag die uw vermogen om te pronken met uw perfecte delta's volledig verkrampt

Oké, ik ben allergisch voor Ragweed. Hoe zit het met Stevia?

Het wachtwoord is “kruisreactie."Als u bijvoorbeeld allergisch bent voor ambrosia, kan dit optreden wanneer u bananen, meloen, watermeloen, courgette en kamille thee eet. Dit komt door de kruisreactie tussen het stuifmeel en de eiwitten in het voedsel. Je krijgt een jeukend of tintelend gevoel (oraal allergiesyndroom).

Ragweed is een lid van de Asterceae-familie, net als stevia. In dit geval bent u mogelijk niet allergisch voor stevia, maar bent u allergisch voor ambrosia. Dus als je stevia eet, denkt je lichaam: 'Dit is ambrosia. Ik haat deze shit!”En je begint symptomen te voelen. Deze symptomen kunnen variëren van niezen tot ernstigere symptomen, zoals ademhalingsmoeilijkheden.

Wat kan ik doen?

Verwijder eerst al het voedsel (inclusief stevia) in de Asterceae-familie gedurende 2-4 weken en kijk of je een verschil merkt. Als je wilt testen om te zien voor welk voedsel je het meest gevoelig bent, voeg ze dan een voor een toe gedurende drie dagen (sommige symptomen verschijnen niet meteen) en kijk of je een reactie krijgt. Herhaal dit voor zoveel voedingsmiddelen als je wilt. Gun uzelf een pauze van drie dagen tussen de verschillende soorten voedsel om het ene voedsel van het andere te onderscheiden.

Alternatieven

Er zijn natuurlijk meerdere alternatieven voor stevia. Hier zijn er een paar die u misschien nog niet kent:

1. Niet-GMO Xylitol: er is enige controverse rond deze zoetstof en het kan spijsverteringsproblemen veroorzaken. (Slipsporen, iedereen?) Blijf bij kleine hoeveelheden.
2. Yacon-siroop: een studie wees uit dat het deelnemers hielp om af te vallen, maar er is meer onderzoek nodig. Ziet er echter veelbelovend uit.
3. Monk Fruit Extract: Je hebt minder dan 1/8 theelepel nodig in 12 ons koffie of thee. De vrucht heeft een lange geschiedenis van gebruik in de Chinese geneeskunde en heeft veel andere gezondheidsvoordelen dan alleen een zoetzure zoetstof.

Als je constant last hebt van allergieën, houd er dan rekening mee dat dit te wijten kan zijn aan kruisreacties zoals ambrosia en stevia. Door de Asterceae-familie in mijn leven te verloochenen, verbeterden mijn symptomen dramatisch in minder dan een week, en zou hetzelfde voor jou kunnen betekenen als je gevoelig bent.

Referenties

1. Kris Gunners, “Kan Yacon-siroop je echt helpen om af te vallen?? Een objectieve blik ”, Authority Nutrition
2. S. Genta et.al., "Yacon-siroop: gunstige effecten op obesitas en insulineresistentie bij mensen" Clinical Nutrition 28 (2009)