Tip Maak dit gezonde bananenbrood

Deze “bites” van bananenbrood zijn onfeilbaar. Ze zijn ook lichaamsvriendelijker dan het bananenbrood dat je aan het loket van je plaatselijke coffeeshop ziet. Dit recept is ontworpen om de bereidingstijd en baktijd tot een minimum te beperken zonder in te boeten aan smaak en textuur.

Dat is echter niet eens het beste nieuws. Deze zijn gemaakt met eenvoudige, gezonde ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Ze bevatten minder suiker, meer vezels, glutenvrij en worden aangedreven door Metabolic Drive® Protein.

Ingrediënten

• 8 ons (220 g) havervlokken
• 2.5 schepjes (75 g) vanille Metabolic Drive® Protein. (chocolade zal ook werken)
• 1/3 kopje extra vierge olijfolie
• 1/2 kopje honing of ahornsiroop
• 2 middelgrote eieren
• 2 grote rijpe bananen
• 1/3 kopje vetvrije Griekse yoghurt
• 1 theelepel bakpoeder (geen bakpoeder!)
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel kaneelpoeder
• Optioneel: een half kopje mix-ins zoals gehakte noten, chocoladeschilfers, zaden, gedroogd fruit of verse plakjes banaan.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit (180 Celsius). Bereid een bakplaat van 12 × 8 voor met bak- / bakpapier. Een brownieblik met verdelers kan hier ook goed van pas komen.
2. Blitz de haver in een blender of keukenmachine tot een fijne haver vier. Je kunt ook voorgekocht havermeel gebruiken.
3. Giet het havermeel in een grote mengkom en voeg dan de rest van de droge ingrediënten toe: Metabolic Drive® Protein, baking soda, zout en kaneel.
4. Meng de natte ingrediënten met een blender of keukenmachine: olijfolie, honing, bananen, Griekse yoghurt en vanille-extract.
5. Giet de natte mix in de kom met de droge ingrediënten en meng goed.
6. Voeg eventuele extra's toe, zoals gehakte banaan, noten, chocoladeschilfers of wat je maar wilt. Houd er rekening mee dat hierdoor de macro's worden gewijzigd.
7. Giet de mix in de bak. Voeg meer toppings toe voor extra likes en volgers op sociale media (essentieel!)
8. Bak ongeveer 20 minuten op de bovenste plank van de oven. Als je klaar bent, moet een tandenstoker er schoon uitkomen of met een paar vochtige kruimels. Als je dit liever in een cakevorm bakt, streef dan naar 325 Fahrenheit (165 Celsius) voor ongeveer 50 minuten.
9. Laat minimaal 10 minuten afkoelen in de bakplaat voordat u deze eruit haalt om te snijden. Geniet op zichzelf of als voertuig voor uw favoriete toppings.

Macro's per vierkant (maakt 18)

• Calorieën: 142
• Koolhydraten: 19 gram
• Vet: 6 gram
• Eiwit: 5 gram
• Vezels: 2 gram