Tip Maak je eigen gezonde ketchup

Hé, je kent die tomatenkruiderij die je in de winkel koopt en alles aanbrengt? Dat is geen ketchup. Dat is het junkfood, gekonfijte, in massa geproduceerde lelijke stiefkind van echte ketchup. Zelfs niet in de buurt van het echte werk, en niet erg goed voor je.

Het goede nieuws is dat je er zelf een kunt maken in minder dan drie minuten. Het is gezond en zit boordevol goede dingen zoals lycopeen, wat het risico op prostaatkanker kan verminderen. Deze zelfgemaakte versie heeft twee keer de smaak van in de winkel gekochte en geen glucosestroop of andere twijfelachtige dingen.

Gezond zelfgemaakt ketchuprecept

Ingrediënten

• 1 blikje tomatenpuree, biologisch (100% pure tomatenpulp)
• 2-3 eetlepels appelciderazijn
• 1/3 kopje water
• 1/4 theelepel droog mosterdpoeder
• 1/4 theelepel kaneel
• 1 snufje gemalen kruidnagel
• 1 snufje gemalen piment
• 1 snufje cayennepeperpoeder
• 1/4 theelepel zout
• Optioneel: 1 theelepel van uw favoriete caloriearme of caloriearme zoetstof

Instructies

Doe alle ingrediënten in een kom en klop tot ze gecombineerd zijn.

Probeer deze variaties

1. Voeg meer of minder water toe als je het dunner of dikker wilt.
2. Verander de azijn om de smaak te veranderen. Balsamico is geweldig.
3. Pas kruiden aan voor eindeloze variatie. Knoflook- en uienpoeder werken goed. In blokjes gesneden paprika's zullen een kick geven.