Om Tom Jefferson te parafraseren: niet alle eiwitpoeders zijn gelijk gemaakt, en er zijn geen vanzelfsprekende waarheden om het tegendeel te bewijzen.
Wei en natrium- of calciumcaseïnaat verschillen bijvoorbeeld heel erg van micellaire caseïne. Je zou de wei of het natrium- of calciumcaseïnaat niet idealiter gebruiken als proteïnen voor het slapengaan, spiergroei terwijl ik slaap.
De wei, natriumcaseïnaat of calciumcaseïnaat zouden op geen enkele manier een complete geldverspilling zijn, maar het zijn niet de juiste hulpmiddelen voor deze specifieke klus. Het zou zoiets zijn als het gebruik van een toiletborstel om je hakmolen schoon te maken; je zou de voortanden goed genoeg schoonmaken, maar je hoektanden, voorkiezen en kiezen zouden ongeborsteld worden en een mooie, bemoste groene kleur krijgen.
Er zijn tientallen onderzoeken die de spieropbouwende effecten van proteïne en wei vergelijken, waarbij caseïne over het algemeen bovenaan komt. Hier zijn allerlei redenen voor, maar het belangrijkste punt is dit: caseïne is over het algemeen een betere spieropbouwer, een betere krachtopbouwer en een betere vetverbrander dan wei.
Over het algemeen kiezen mensen caseïne in plaats van wei omdat ze een langzaam verteerbaar eiwit willen dat het lichaam voorziet van een gestage instroom van aminozuren, terwijl het insulinegehalte niet dramatisch stijgt.
Het probleem is dat goedkope kelderproteïnen die je vaak bij Walmart of drogisterijen naast de aambeiencrème vindt, vaak bestaan uit natrium- of calciumcaseïnaat, die net zo snel of sneller door het lichaam worden opgenomen als wei-eiwitten. Als zodanig veroorzaken ze een snelle stijging van de insuline en leveren ze evenmin aanhoudende niveaus van aminozuren.
Hoewel ze niet bepaald nep zijn, doen ze zeker niet het werk dat caseins zouden moeten doen. Ze zijn als de knock-off Gucci-tas die je vriendin op de vlooienmarkt heeft opgepikt en die elke keer dat ze hem opent een steek laat vallen om haar rode lippenstift van ik-ben-niet-echt-een-serveerster eruit te halen.
Dat wil echter niet zeggen dat die eiwitten totaal nutteloos zijn. Hoewel u niets kunt doen aan hun bloedarmoede spieropbouwende eigenschappen, kunt u hun spijsvertering vertragen door ze te mengen met voedsel (bijv.g. havermout). Als alternatief zou je ze kunnen gebruiken als een goedkope, pre-workout proteïne.
Als je een caseïne wilt die doet wat hij moet doen (langzaam verteren, spieren opbouwen, spierafbraak voorkomen, enz.), koop wat micellaire caseïne.
Micellaire caseïne is samengesteld uit zeepbelachtige moleculen (micellen) die een bolus vormen in de maag wanneer we ze consumeren. Als zodanig verteren ze heel langzaam.
Het is echt moeilijk om een eiwitpoeder te maken van micellaire caseïne - vandaar hun relatieve zeldzaamheid en hogere prijs. Je moet het met kinderhandschoenen hanteren en de melkeiwitten grotendeels ongemoeid laten. Het is bijna alsof je sneeuwvlokken vangt in Maine en ze intact naar Californië verscheept met een vrachtwagenchauffeur die voor een bar in de Mojave-woestijn stopt om een paar tequila's neer te slaan.
Het is echter de moeite waard, want micellaire caseïne is het enige eiwit waarvan is aangetoond dat het antikatabool is (Boire, 1997), wat betekent dat het niet alleen de eiwitsynthese verhoogt, het helpt ook spierafbraak tijdens en na intensieve training te voorkomen.
In tegenstelling tot micellaire caseïne wordt caseïnehydrolysaat zwaar verwerkt, maar in dit geval is het een goede zaak. De verwerking geeft ons aminozuren met twee en drie peptiden die unieke biochemische eigenschappen hebben en intact worden opgenomen en geen verdere vertering vereisen.
Dat maakt ze ongeveer 30% effectiever dan het stimuleren van spiereiwitten dan goedkopere caseïne (natrium- of calciumcaseïnaat). Het zorgt er ook voor dat caseïnehydrolysaat de ideale proteïne is voor tijdens je training.
Hoewel wei over het algemeen niet zo getalenteerd is in het kweken van spieren, wordt wei vaak gebruikt in formules voor en na de training, juist omdat het snel wordt opgenomen, waardoor de spieren snel van aminozuren aan de spieren worden voorzien.
Het is echter echt waardevol, het komt in de effecten op het immuunsysteem. Wei-concentraat, hoewel het de goedkoopste en armste spieropbouwende ondersoort van wei-eiwit is, bevat paradoxaal genoeg de grootste hoeveelheid immunoglobulinen, dit zijn eiwitten die virussen en bacteriën ernstig beschadigen.
Wei-hydrolysaat, aan de andere kant van het wei-spectrum, is het duurste type wei. Het bevat geen vet of cholesterol en wordt snel verteerd, maar helaas bevat het geen immunoglobulinen.
Dat maakt wei-isolaat voor de meeste doeleinden de beste keuze uit de drie soorten wei-eiwit. Het is snelwerkend, zacht membraan-gefilterd om lactose, koolhydraten en vet te minimaliseren, en vervolgens instant gemaakt voor superieure dispergeerbaarheid. Het is ideaal om het spieropbouwproces een vliegende start te geven en het behoudt ook een deel van de eerder genoemde immunoglobulinen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.