Tip de absoluut slechtste tijd om te eten

Enkele jaren geleden liep Christian Thibaudeau het hoofdkantoor van T Nation binnen en zei: “Ik heb een theorie dat wanneer je erg gestrest bent, het voedsel dat je eet waarschijnlijk wordt opgeslagen als lichaamsvet."

Hij moet daar de hele ochtend aan hebben gedacht. Hij denkt altijd. Het blijkt dat nieuw onderzoek laat zien dat hij gelijk had: door angstig eten word je sneller dik.

Eet als je gestrest bent, word (nog) dikker

Sommige mensen zijn stresseters. Ze gebruiken de medicijnachtige effecten van voedsel om zichzelf af te leiden en te kalmeren. Het probleem is dat dit meestal calorierijk voedsel is. Niemand eet boerenkool. Zoals verwacht leidt dit tot vetaanwinst.

Nu zijn we er altijd van uitgegaan dat de vetophoping plaatsvindt door elementaire calorierekeningen: de stress-eter verbruikt meer dan hij of zij nodig heeft en slaat de overtollige energie op als een teveel aan schommelingen. En dat hoort er zeker bij. Maar er is meer.

In een recente studie hebben Herbert Herzog, PhD, en zijn team van nerds twee groepen muizen overvoerd:

• Een groep werd overvoerd in een stressvrije omgeving.
• De andere groep was ook overvoerd, maar in een overbelaste omgeving. Dr. Herzog liet ze eten terwijl ze in het verkeer van 5 uur zaten en gezeurd werden door hun muis-echtgenoten… of zoiets. (Sorry, de krant was niet duidelijk hoe iemand een knaagdier te pakken moet krijgen.)

Zoals verwacht werden beide groepen muizen dik. Maar de gestreste muizen werden sneller dik dan de stressvrije muizen, ook al consumeerden ze exact hetzelfde aantal calorieën.

Hoe is dat gebeurt?

Honger wordt grotendeels beheerst door de hypothalamus van de hersenen, terwijl de amygdala verantwoordelijk is voor het overhandigen van emotionele reacties, waaronder angst. NPY (neuropeptide Y) is een van de chemische stoffen in de hersenen die het eten stimuleren. Het wordt zelfs geproduceerd als reactie op stress: raak gestrest en je zult vaak valse hongersignalen ervaren.

Toen wetenschappers de NPY-productie in de gestreste muizen 'uitschakelden', normaliseerde hun gewichtstoename - ze wonnen evenveel als de niet-gestreste knaagdieren.

Het blijkt dat de zenuwcellen die NPY produceren "dockingstations" voor insuline hebben. Normaal gesproken wordt na een maaltijd insuline geproduceerd om het stop-eten-signaal naar de hersenen te sturen. Maar in de studie leidde de combinatie van veel stress en calorierijk voedsel tot het insulinegehalte dat 10 keer hoger was dan het niveau van de stressvrije muizen.

Verleng deze stress en de zenuwcellen worden ongevoelig voor insuline, waardoor ze NPY uitdrijven. Zoals je zou verwachten, leidt dit tot te veel eten, maar het verstoort ook het vermogen van een lichaam om energie door warmte te verbranden. Als gevolg hiervan zal een overbelaste muis (of mens) sneller meer vet opslaan als hij te veel eet als hij angstig is.

Hoe deze informatie te gebruiken

Ja, dit was een knaagdieronderzoek, maar het menselijk brein en lichaam zijn, althans in dit geval, hetzelfde als een muisachtig brein en lichaam. We hebben allemaal dezelfde hersenbits, zenuwcellen en neuropeptiden.

Dus de boodschap is vrij duidelijk:

• Je zult meer trek krijgen als je gestrest bent.
• Als je calorierijk voedsel eet in die angstige gemoedstoestand, zul je sneller dik worden.
• Doe dat niet. Probeer te ontspannen en te kalmeren voordat u gaat eten, vooral als het een calorierijke "cheaty" maaltijd is. Hier is een trucje: ontstressen en herstel stimuleren in 3 minuten.
• Als Christian Thibaudeau een theorie heeft, heeft hij waarschijnlijk gelijk.

Referentie

1. Chi Kin Ip, Lei Zhang, Herbert Herzog. “Amygdala NPY-circuits bevorderen de ontwikkeling van versnelde obesitas onder chronische stressomstandigheden."Cell Metabolism, 2019; DOI: 10.1016 / j.cmet.2019.04.001