Tip de meest vullende macronutriënt

Eiwit is meer vullend dan vet of koolhydraten. Studies tonen aan dat proteïne het meest verzadigend is, terwijl vet het minst verzadigend is. Koolhydraten vallen in het midden.

Eiwit heeft invloed op CCK (cholecystokinine) en ghreline. Eiwit kan CCK stimuleren en ghreline verminderen. CCK fungeert als een verzadigingssignaal. Ghreline wordt voornamelijk in de maag geproduceerd en heeft eetlustverhogende eigenschappen. Ghrelinespiegels zijn relatief hoog voorafgaand aan een maaltijd en nemen af ​​na een maaltijd.

The Geeky Stuff

1. Een recensie gepubliceerd in Nutrition & Metabolism meldde dat door proteïne geïnduceerde thermogenese een belangrijk effect heeft op verzadiging. “Eiwit speelt een sleutelrol bij de regulering van het lichaamsgewicht door verzadiging gerelateerd aan door voeding geïnduceerde thermogenese."
2. Een studie gepubliceerd in Physiology & Behavior onderzocht het relatieve verzadigende effect van de macronutriënten bij magere vrouwen. Bij vier verschillende gelegenheden werd de samenstelling van een iso-calorische lunch "preload" gecontroleerd bij 12 magere vrouwen. Samenstelling van macronutriënten had een significant effect op honger op korte termijn - de vrouwen hadden minder honger na de vooraf geladen proteïne in vergelijking met de preloads met de andere macronutriënten. Ze aten ook minder na het voorladen van eiwitten.
3. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition testte de voorspelling dat het verhogen van het eiwit met behoud van het koolhydraatgehalte van een dieet het lichaamsgewicht verlaagt als gevolg van verminderde eetlust en verminderde calorie-inname. De studie toonde aan dat bij het verhogen van de eiwitinname van 15% van het dieet naar 30% van het dieet (terwijl dezelfde hoeveelheid koolhydraten werd gegeten) de eetlust afnam en er minder calorieën werden geconsumeerd.
4. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism publiceerde een studie waarin het effect van verschillende eiwitten en koolhydraten werd vergeleken op indicatoren van eetlust en eetlustregulerende hormonen. CCK-niveau was een van de belangrijkste gemeten uitkomsten. De calorie-inname was hoger na het vooraf laden van glucose in vergelijking met het vooraf laden van lactose en eiwitten. Het CCK-niveau was 90 minuten na de voorbelasting van het eiwit hoger dan het glucose- en lactosegehalte. Onderzoekers concludeerden dat "acute eetlust en energie-inname evenredig worden verminderd na consumptie van lactose, caseïne of wei in vergelijking met glucose."

Referenties

1. Westerterp, K.R. (2004). Door voeding geïnduceerde thermogenese. Voeding en metabolisme, 1, 1-5
2. Poppitt, S.D., McCormack, D., & Buffenstein, R. (1998).Kortetermijneffecten van preloads van macronutriënten op de eetlust en energie-inname bij slanke vrouwen. Fysiologie en gedrag, 64 (3), 279-285.
3. Blom, A.M., Lluch, A., Stafleu, A., Vinoy, S., Holst, J., Schaafsma, G., & Hendriks, H. (2006). Effect van eiwitrijk ontbijt op de postprandiale ghreline-respons. The American Journal of Clinical Nutrition, 83 (2), 211-220.
4. Bowen, J., Noakes, M., Trenerry, C., & Clifton, P.M. (2006).Energie-inname, Ghreline en Cholecystokinine na verschillende koolhydraat- en eiwitvoorbelastingen bij mannen met overgewicht. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 91 (4).