Voorstanders van kokosolie wijzen altijd naar de Polynesiërs als bewijsstuk A ter verdediging van de voordelen van de olie. Ze vertellen je dat Polynesiërs een laag aantal hartaandoeningen hebben en dat dit komt door alle kokosolie die ze binnenkrijgen.
Leuke theorie, maar het wast niet. Ik heb veel tijd doorgebracht met lendendoeken door Frans-Polynesië en het is waar dat kokosnoten in overvloed zijn. Je kunt niet langer dan vijf minuten lopen zonder dat karakteristieke PLOMP-geluid te horen dat een kokosnoot maakt als hij van de boom valt en de grond raakt ... of bovenop het hoofd van een ongelukkige toerist.
En zeker, de Polynesiërs eten er veel van, zoals in hele kokosnoten - het vlees, de vezels, de "melk" binnenin, en ja, de olie die in het vlees zit, maar daarin ligt mijn punt.
Ze eten het grootste deel van de kokosnoot en krijgen zo alle polyfenolen en voedingsstoffen binnen in plaats van alleen de relatief voedzame olie door te spoelen. Als ze de olie überhaupt gebruiken, brengen ze deze aan op hun haar en huid zodat oceaanwater op hen parelt alsof ze glanzende nieuwe auto's zijn.
Dus als hun collectieve hartgezondheid echt kan worden toegeschreven aan kokosnoten, in plaats van de meer waarschijnlijke reden dat ze in een vrijwel stressvrij freaking-paradijs leven waar fruit en vis in overvloed zijn, komt dat waarschijnlijk door de hele kokosnoot en niet door de sterk geraffineerde olie.
Marketeers van kokosolie hebben de feiten echter niet in de weg laten staan. Volgens een onderzoek hebben ze 72% van de Amerikanen er op de een of andere manier van overtuigd dat kokosolie gezond is, terwijl slechts 37% van de voedingsdeskundigen dat denkt. Deze marketeers hebben mensen verteld dat de olie hen zal helpen om af te vallen, spieren op te bouwen en immuniteit op te bouwen.
Het is ook waarschijnlijk dat de goedkeuringsscore veel hoger is onder lifters en atleten in het algemeen, omdat ze, net als jonge kinderen, nog steeds in sprookjes willen geloven. Kokosolie is een fee die het verdient om zijn vleugels eraf te laten trekken.
Toegegeven, je kunt een aanzienlijk aantal onderzoeken vinden die suggereren dat kokosolie al die geweldige dingen doet die het zou doen. Maar je kunt ook genoeg onderzoeken vinden die zeggen dat het niks is.
Erger nog, de American Heart Association (AHA) zegt dat je kokosolie moet vermijden omdat het een verzadigd vet is, dat in verband staat met hartaandoeningen. Andere onderzoeken suggereren echter dat de olie de gezondheid van het hart verbetert.
De waarheid is een beetje ingewikkelder. Ja, kokosolie verhoogt het slechte cholesterolgehalte (dat is wat verzadigd vet doet), maar het lijkt ook het goede cholesterolgehalte te verhogen, wat duidt op een wassing tussen goede en slechte effecten. Natuurlijk zijn er steeds meer aanwijzingen dat de hele cholesterolkwestie hoe dan ook nep is; dat de echte oorzaak van hartaandoeningen een ontsteking is.
Maar als je echt geïnteresseerd bent in de gezondheid van je hart, is een 'wasbeurt' niet goed genoeg en ben je niet tevreden met wachten tot de winnaar van de cholesteroloorlog is uitgeroepen. In plaats daarvan zou je er waarschijnlijk voor kiezen om onverzadigde vetten zoals olijfolie te gebruiken, die in tegenstelling tot kokosolie onweerlegbaar positieve effecten hebben op de gezondheid van het hart.
De meeste claims over afvallen en groeispieren over kokosolie komen voort uit de overtuiging dat het veel middellange ketentriglyceriden (MCT's) bevat, die anders en sneller door het lichaam worden verwerkt, zodat ze minder snel worden afgezet als dik.
En eerlijk gezegd, sommige onderzoeken lijken dit te hebben bevestigd, maar die onderzoeken gebruikten vaak gezuiverde olie die voor 100 procent uit MCT's bestond. Volgens de meeste accounts is slechts 13 tot 15% van de gewone, kant-en-klare kokosolie MCT's, maar zelfs dat betekent misschien niet veel.
Deze vermeende MCT komt meestal in de vorm van laurinezuur, en hoewel het waar is dat het vaak wordt geclassificeerd als een MCT-olie, metaboliseert het lichaam het meer als een vetzuur met een lange keten, waardoor de MCT-magie van kokosolie in twijfel wordt getrokken.
En zelfs als de MCT-niveaus in kokosolie hoger waren, zijn de voordelen van echte, pure MCT-oliën nog lang niet beantwoord of zelfs niet bijzonder opgehelderd door middel van onderzoek.
Gezien het onderzoek naar kokosolie, of het gebrek aan onderzoek, moet kokosolie worden gebruikt om smaak toe te voegen aan voedsel of om als emulgator in uw koffie te dienen. Je kunt ook een klein beetje toevoegen aan het water dat je gebruikt om witte rijst te bereiden om de calorieën te verminderen, maar je moet waarschijnlijk vergeten dat het speciale spieropbouwende of vetverbrandende eigenschappen heeft.
Natuurlijk zijn er aanwijzingen dat kokosolie daadwerkelijk kan leiden tot een verhoogde testosteronproductie, maar olijfolie doet hetzelfde.
Over het algemeen moet u, net als elk ander verzadigd vet, het gebruik van kokosolie waarschijnlijk beperken tot minder dan 10% van uw totale calorie-inname.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.