De meesten van ons hebben een inherente voorkeur als het gaat om vegetarische atleten. We gaan ervan uit, vanwege hun vleesmijdende manieren, dat hun met asperges gevoede spieren het gewoon niet zullen snijden op het atletiekveld, laat staan spieren produceren die bewondering waard zijn.
We denken dat we deze zogenaamd pasteuze anemische zielen automatisch kunnen herkennen, maar keer op keer wordt bewezen dat we ongelijk hebben. Er zijn vegetariërs in elke grote sport, en er schijnen er ook genoeg te zijn in sportscholen, waar hun lichaamsbouw vaak niet te onderscheiden is van vleeseters.
Hier kan een wetenschappelijke reden voor zijn. Vegetariërs hebben misschien een geheim wapen waarmee ze net zo gemakkelijk of zelfs gemakkelijker spieren kunnen kweken dan vleeseters.
Je hebt waarschijnlijk die geweldige foto's gezien van ongelooflijk gespierde Belgische Blauwe stieren en superheld-formaat whippets. Er wordt gezegd dat ze 'dubbel gespierd' zijn omdat ze een mutatie hebben die de productie van een groeiregulerend eiwit, genaamd myostatine, onderdrukt.
Als je myostatine echter kunt onderdrukken door het gebruik van een extern toegediende medicijn of verbinding, zou je theoretisch normale stieren, honden en ja, zelfs mensen, in dubbel gespierde wonderen kunnen veranderen.
Verbazingwekkend genoeg hebben sommige onderzoekers van de Universiteit van Bonn een klasse groenten ontdekt die het myostatin-gen in satellietcellen daadwerkelijk kunnen onderdrukken, waardoor spieren verder kunnen groeien dan hun normale genetische beperkingen.
Glucoraphanine is een chemische stof die voorkomt in broccoli, bloemkool en in het bijzonder de jonge spruitjes (microgreens) van deze twee groenten van de Brassica-familie. Wanneer mensen deze groenten eten en verteren, wordt glucoraphanine omgezet in een stof genaamd sulforafaan, waarvan al lang bekend is dat het antikanker- en antimicrobiële eigenschappen heeft.
Toen wetenschappers in Duitsland echter satellietcellen van varkens (die sterk lijken op menselijke satellietcellen) blootstelden aan sulforafaan, ontwikkelden de cellen zich tot volwassen spiercellen.
Deze ontdekking heeft het enorme medische en economische potentieel, zoals de onderzoekers zelf opmerkten: "Als de effecten worden geverifieerd en toegepast op in vivo modellen, kan sulforafaan therapeutische voordelen hebben bij de behandeling van menselijke skeletspieraandoeningen en praktische waarde bij de vleesproductie."
Vegetariërs maken vermoedelijk, zij het onbedoeld, al gebruik van de myostatine-remmende effecten van sulforafaan door veel broccoli en bloemkool te eten.
Vleeseters kunnen ook op dezelfde dubbel gespierde tuinwagen springen door simpelweg een dagelijkse portie van deze twee groenten te eten, tenminste totdat suforafaan op een dag misschien beschikbaar is in supplementvorm.
Ander onderzoek suggereert ook dat je gekookte versies van deze groenten moet eten (in tegenstelling tot rauw), omdat koken de voedingsstoffen en verbindingen meer biologisch beschikbaar maakt.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.