Tip wat een insect u kan leren over voeding

Pas op voor supernormale stimuli-voedingsmiddelen

Voedsel met een hoge beloning bevat veel calorieën en is vaak erg lekker. Ze bevatten over het algemeen veel toegevoegde vetten en / of suiker, en de beloningseigenschappen van deze voedingsmiddelen kunnen ook worden verbeterd door het gebruik van zout of mononatriumglutamaat (MSG).

Voedsel met een hoge beloning is 'supernormale stimuli', ook wel een supernormale releaser genoemd. De term, die afkomstig is uit de ethologie (de studie van diergedrag), verwijst naar een gedragsfenomeen waarbij dieren intenser reageren op stimuli die overdreven versies zijn van de normale stimuli waarmee ze evolueerden (1,2,3).

Hier is een leuk voorbeeld. De Australische juweelkever heeft een lichaam dat groot, lang en bruin is. De mannetjes zijn hard-wired om bepaalde kenmerken van het vrouwtje leuk te vinden, namelijk grootheid, bruinheid en glans. Dus wat is echt groot, bruin en glanzend? Een bierfles. Dat klopt, de mannetjes proberen te copuleren met een soort van weggegooide bruine bierflesjes die 'stubbies' worden genoemd."

Net zoals dieren sterker en vaak preferentieel reageren op de overdreven (supernormale) stimuli, kunnen mensen op dezelfde manier reageren op overdreven versies van voedsel.

Dit wil niet zeggen dat je zou kunnen paren met een karbonade. Het betekent gewoon dat deze voedingsmiddelen met hoge beloningen kunnen werken als supernormale stimuli en kunnen leiden tot onaangepast eetgedrag dat vetverlies belemmert en vetaanwinst bevordert. Hier zijn er twee:

1. Consistente en voortdurende consumptie van voedsel met een hoge beloning (de supernormale stimulus) kan hele voedingsmiddelen (een normale stimulus) minder aantrekkelijk of onaantrekkelijk maken.
2. De invloed van supernormale stimuli heeft veranderd wat mensen denken dat een "grote" portiegrootte is voor een enkele maaltijd. Onderzoek in 2006 repliceerde een onderzoek dat in 1984 werd uitgevoerd, waarin deelnemers werd gevraagd om zichzelf een bedrag te serveren dat zij beschouwden als een typisch deel van elk item op een buffettafel (4).

Uit het onderzoek uit 2006 bleek dat de perceptie van mensen van wat zij beschouwen als normale portiegroottes, de afgelopen 20 jaar is veranderd. Zoals u wellicht vermoedt, zijn ze groter geworden. Veel groter. De onderzoekers noemden dit "vervorming van het deel" (5). Overdreven portiegroottes kunnen dienen als een supernormale stimulus die uw perceptie van de juiste hoeveelheden die u per maaltijd kunt eten, verstoort.

Hoe deze informatie te gebruiken

Als we de bovenstaande twee punten in gedachten houden, kan niet alleen voedsel met een hoge beloning ervoor zorgen dat u minder tevreden bent met hele voedingsmiddelen (en daarom het volgen van een dieet dat de nadruk legt op hele voedingsmiddelen), maar ook dat u eerder grotere porties eet. maaltijden.

Gezien dit fenomeen is het logisch om de blootstelling aan voedingsmiddelen met een hoge beloning te minimaliseren, of op zijn minst voortdurend op de hoogte te zijn van portiegroottes.

Referenties

1. Alcock, J. Dierlijk gedrag: een evolutionaire benadering. Sinaur Press: Oxford, MA; 1975.
2. Staddon, J. Een opmerking over de evolutionaire betekenis van "supernormale" stimuli. American Naturalist 109 (969): 541-545, 1975.
3. Tinbergen, N. Sociale releasers en de experimentele methode die nodig is voor hun studie. Wilson Bulletin 60: 6-51, 1948.
4. Guthrie, H. Selectie en kwantificering van typische voedselporties door jongvolwassenen. Journal of the American Dietetic Association 84 (12): 1440-1444, 1984.
5. Schwartz, J en Byrd-Bredbenner, C. Portievervorming: typische portiegroottes die door jongvolwassenen worden geselecteerd. Tijdschrift van de American Dietetic Association 106 (9): 1412-1418, 2006.