Tip Als je voedsel met deze kleur ziet, eet het dan op

Krachtige fytochemicaliën

Ja, ja, je zou fruit en groenten moeten eten. Dat is hetzelfde als iemand vertellen dat ze schone lucht moeten inademen en pesticidevrij water moeten drinken en niet naakt op een ijsblok moeten zitten; algemene kennis dingen.

Maar ondanks de universele aanbeveling om fruit en groenten te eten, weten maar weinig mensen waarom, behalve de gebruikelijke vage algemeenheden. Ga je gang, vraag het iemand. Vraag het aan je moeder. Misschien heeft ze op de universiteit een inleidende voedingsles gevolgd, zodat ze zal zeggen: "Vanwege de riboflavine, lieverd", maar ze zou maar gedeeltelijk gelijk hebben.

De reden dat groenten en fruit goed voor ons zijn, is niet alleen vanwege de vitamines en mineralen die erin zitten (hoewel ze zeker een pluspunt zijn), maar vanwege het ongelooflijk brede scala aan fytochemicaliën die ze bevatten.

Wanneer je iemand een wonderbaarlijke kracht aan een vrucht of groente hoort toeschrijven, zoals avocado's die kanker genezen of dat granaatappel je forse, wortelachtige erecties geeft, komt dat door de biologisch actieve verbindingen in planten die bekend staan ​​als fytochemicaliën.

Sommige lijken echter veel krachtiger te zijn dan andere en kunnen uw lever gezond houden, uw hart ondersteunen, u een super nachtzicht geven, uw vetcellen dwingen om vet af te breken en er bij voorkeur voor zorgen dat voedingsstoffen worden opgeslagen in de spieren. Gelukkig zijn de krachtigste van deze fytochemicaliën gemakkelijk te herkennen aan hun kleur.

De kleur die 'Eet me' roept

Dit is hoe het classificatiesysteem wordt afgebroken:

• Fytochemicaliën bevatten belangrijke categorieën zoals carotenoïden en polyfenolen.
• Deze hoofdcategorieën omvatten op hun beurt fenolzuren, flavonoïden en stilbenen / lignanen.
• Flavanoïden omvatten de flavonen, flavanonen, flavanolen, isoflavonen en anthyocyanines.

Het is mogelijk om ze nog verder en in verschillende richtingen op te splitsen, maar het is deze laatste subcategorie die fytochemicaliën bevat die van bijzonder belang zijn, en dat zijn de anthocyanen.

Ze zijn te vinden in thee, honing, wijn, noten, olijfolie, cacao, granen en bepaalde soorten fruit en groenten. Vooral sommige voedingsmiddelen zijn rood, paars of indigo (blauw) gekleurd, en dat betekent dat ze gevuld zijn met anthocyanen.

Het is echter de blauwe of indigokleur die misschien wel de krachtigste van allemaal is.

Waarom anthocyanen zo verdomd cool zijn

Hier is een korte lijst van enkele dingen die anthocyanen doen:

1. Vermindert lichaamsvet en vergroot spiermassa: de wetenschap is altijd op zoek naar een pil die de effecten van lichaamsbeweging nabootst. We hebben er al een. Het heet de bosbes. De vrucht is rijk aan een bepaald anthocyanine genaamd cyanidine 3-glucoside en meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat spieren koolhydraten uit het bloed opslurpen. Zo geef je spieren wat ze nodig hebben om te groeien en voorkom je tegelijkertijd dat vetcellen uitzetten.
2. Bestrijdt diabetes: aangezien anthocyanen, met name cyanidine-3-glucoside, spieren helpen om gevoeliger te worden voor insuline en meer suiker te absorberen, hebben ze het potentieel om een ​​functioneel voedingsmiddel tegen diabetes te zijn. In één onderzoek deden ze het beter dan het antidiabeticum acarbose bij het remmen van alfa-amylase en alfa-glucosidase, twee enzymen die zetmeel afbreken tot glucose.
3. Voorkomt kanker: Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat anthocyanen de uitzaaiing van borstkankercellen stoppen; om de vorming van tumorcellen te blokkeren bij prostaatkanker; om darmkanker te bestrijden; om te voorkomen dat voorstadia van tumoren in de mond kwaadaardig worden; en om de uitzaaiing van kanker in het algemeen te stoppen.
4. Verhoogt de hersencapaciteit: van anthocynanines is aangetoond dat ze de snelheid van cognitieve achteruitgang vertragen.
5. Verbetert het zicht: Anthocyanen kunnen het nachtzicht verbeteren en oogvermoeidheid voorkomen.
6. Bevordert de gezondheid van de lever: Levers die zijn verrijkt met anthocyanen zijn veel minder vatbaar voor alcoholschade.
7. Zorgt voor gezondheid van het hart: een onderzoek met meer dan 93.600 jonge vrouwen en vrouwen van middelbare leeftijd wees uit dat anthocyanen het risico op een hartaanval met 32% verminderden. De fytochemicaliën houden ook de bloeddruk laag.

Welke voedingsmiddelen bevatten anthocyanen?

Zoals vermeld, bevat elk natuurlijk voedsel dat rood, indigo (blauw) of paars is, waarschijnlijk veel anthyocyanines, dingen zoals bosbessen, bramen, kersen, veenbessen, aubergines, pruimen, druivensap, pruimen, rode wijn, appels, rode bonen , rode bieten, paarse rijst en aardbeien.

Het enige probleem is dat de biologische beschikbaarheid van anthocyanen belachelijk laag is. Studies hebben aangetoond dat na het eten van plantaardig materiaal dat rijk is aan anthocyanen, minder dan 1% detecteerbaar was in plasma en urine, wat des te meer reden is om er zo veel mogelijk regelmatig te eten (de theorie is dat hoe meer je eet , hoe meer anthocyanen je erdoorheen jamt).

Als alternatief, en waarschijnlijk bij voorkeur, kunt u een anthocyaninesupplement nemen, een supplement dat geïsoleerde en geconcentreerde anthocyanen bevat (in dit geval cyanadine 3-glucoside) in een gelucire basis die is ontworpen om de absorptie meervoudig te verhogen. Indigo-3G® past precies.

Hoe dan ook, je kunt niet fout gaan als je blauw kauwt, rood krijgt of wat paars slurpt.