Kom Thanksgiving, er is geen discussie over dat kalkoen centraal staat. Kom op, de feestdag heeft zelfs de bijnaam Turkije-dag. Maar van de twee best gerangschikte ondersteunende spelers - dat zouden aardappelpuree en vulling zijn, natuurlijk - die je zou moeten opvullen?
Het is eigenlijk een no-brainer, zegt Amy Goodson, een in Dallas gevestigde geregistreerde diëtiste. "Elke keer dat je begint met een broodproduct in plaats van een heel levensmiddel, wordt het broodproduct meer verwerkt", zegt ze. Vulling is meestal gebaseerd op witbrood of maïsbrood, die beide rijk zijn aan koolhydraten en weinig vezels, en het gerecht wordt al snel een natriumbom dankzij alle bouillon die is gebruikt om het te maken. Als u een verpakte mix gebruikt, kunt u ook MSG en fructosestroop toevoegen aan de lijst met nadelen van vulling.
Hoewel recepten met aardappelpuree vaak melk en boter bevatten, is er meer potentieel om van het gerecht een gezondere keuze te maken, legt Goodson uit. Ze raadt aan om 2% melk in te ruilen voor volle melk en smaak toe te voegen met een kruid zoals rozemarijn of wat knoflook, zodat je minder zout kunt gebruiken. Goodson's laatste tip: “Pureer de aardappelen met de schil erop. Dat verhoogt het vezelgehalte."
Blaas deze vakantie niet op als een ballon met deze Ult-Workout
Lees artikelVulling
Aardappelpuree
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.