Je weet dat als je spieren wilt opbouwen of behouden, het belangrijk is om een goede hoeveelheid proteïne per dag te consumeren. (Dit is hoeveel proteïne ideaal is, als u het niet zeker weet.)
Maar omdat proteïne doorgaans de duurste van de drie macro's is en het moeilijkst te verkrijgen als je onderweg bent - er is geen tekort aan verpakte snacks die voornamelijk uit koolhydraten en vet bestaan - is het logisch dat Eiwitpoeders zijn de meest populaire spieropbouwende producten ter wereld.
Wei is verreweg de meest voorkomende, maar hoe kies je een van de talloze merken? Hier geven we een snelle en gemakkelijke lijst met de drie meest voorkomende soorten wei die u zult vinden, zodat u kunt beslissen welke de juiste is voor uw behoeften.
[Op zoek naar de beste optie? Bekijk onze selectie voor de beste wei-eiwitten!]
Eerst een korte les. Melk bevat twee soorten eiwitten: wei en caseïne. Wanneer je zuur of enzymen aan melk toevoegt, scheidt het de wei van de caseïne. Ongeveer 80 procent van het eiwit is caseïne, dat wordt gebruikt om kaas te maken - daarom is het een beetje duurder en daarom zijn de grootste producenten van eiwitpoeder op aarde kaasbedrijven zoals Glanbia.(1)
Maar wei is een eiwit van buitengewoon hoge kwaliteit dat boordevol spieropbouwende aminozuren zoals leucine zit, en aangezien we leerden de wei uit te drogen en in kuipjes te verpakken, kwamen we uit op een van de handigste en goedkoopste eiwitbronnen die je kunt consumeren.(2)
[Lees meer over het verschil tussen wei en caseïne!]
[Lees onze recensie van de meest populaire proteïne, Optimum Nutrition Gold Standard Whey.]
Dit is de meest basale en minst bewerkte vorm van wei, daarom is het de goedkoopste. Van alle soorten wei bevat deze de meeste koolhydraten, suiker, vet en cholesterol. Dat wil niet zeggen dat het eiwitarm is - je krijgt meestal 3 of 4 gram koolhydraten en vet voor elke 20 tot 25 gram eiwit. Maar de extra koolhydraten betekenen dat het zo is soms vermeden door mensen met lactose-gevoeligheden.
Technisch gezien merkt de USDA op dat weiconcentraat slechts minimaal 11 procent eiwit hoeft te bevatten, hoewel de overgrote meerderheid van wei-supplementen volgens hun voedingsetiketten voor ten minste 60 procent uit wei bestaat. Maar het is belangrijk om te onthouden dat de Amerikaanse overheid supplementen of hun eiwitgehalte niet reguleert, daarom geven velen de voorkeur aan wei die door derden is getest.
Sommige mensen geven de voorkeur aan weiconcentraat vanwege immunoglobulines, antilichamen die kan helpen om uw immuniteit te verbeteren.(3) Toen we biochemicus Dr. Trevor Kashey hierover, meende hij,
"Ik ben het ermee eens dat er immunoglobulines in zitten, maar het betekent niet dat het door je spijsverteringskanaal komt, noch betekent het dat het intact en functioneel is wanneer je het koopt. Dat is gewoon iets om in gedachten te houden: hoe zuiverder iets is, hoe meer het is verwerkt, hoe minder activiteit het op biologisch niveau zal hebben."
Dus weiconcentraat macht immunoglobulinen hebben, maar we hebben niet veel gegevens over of ze al dan niet aanwezig of actief zijn tegen de tijd dat u in uw eiwitkuipje schep.
[Het populaire isolaat, Isopure Low Carb.]
Wei-isolaat wordt zo verder verwerkt dat veel van de koolhydraten en vetten worden verwijderd. Dit is waarom het doorgaans duurder is, maar het levert een buitengewoon hoge hoeveelheid proteïne op, waarbij sommige wei-isolaten beweren volledig koolhydraat- en vetvrij te zijn. Dit betekent ook dat het doorgaans gemakkelijker te verteren is voor mensen met lactose-gevoeligheden.
Als u iemand bent die een bijzonder streng dieet volgt, heeft wei-isolaat vaak de voorkeur. Voor iemand die bijvoorbeeld 200 gram eiwit en minder dan 50 gram koolhydraten per dag nodig heeft, kunnen de ongeveer drie gram koolhydraten in een schep concentraat behoorlijk oplopen. Om deze reden zou men wei-isolaat als veelzijdiger kunnen beschouwen, hoewel het verschil voor de gemiddelde persoon vrij verwaarloosbaar is.
[Dymatize Iso-100 is gedeeltelijk gemaakt van gehydrolyseerde wei.]
Ook wel gehydrolyseerde wei genoemd, dit is de duurste van de drie vormen van proteïne. Voor deze, de wei wordt gedeeltelijk afgebroken door enzymen of zuren tot het punt dat velen het "voorverteerd" noemen." Dit is waarom het voor sommige mensen met spijsverteringsproblemen gemakkelijker kan zijn om te consumeren en omdat veel van de peptidebindingen en grote eiwitten worden teruggebracht tot vrije aminozuren, het kan nuttig zijn voor mensen met melkallergieën.(4) (De extra vrije aminozuren kunnen de smaak echter behoorlijk bitter maken.)
Het is ook waarom het erg snel verteert - gehydrolyseerde wei breekt snel af en stuurt aminozuren sneller naar je spieren dan de andere vormen van wei.(4) Dit is de reden waarom het zeer gewaardeerd wordt door sommige topsporters: inderdaad, een studie gepubliceerd in de Journal of Science and Medicine in Sport ontdekte dat van de 28 atleten die tweemaal per dag trainden, degenen die gehydrolyseerde wei gebruikten, hun kracht sneller konden terugkrijgen dan de deelnemers die wei-isolaat gebruikten.(5)
Voor de gemiddelde persoon kan wei buitengewoon waardevol zijn bij het opbouwen van spieren. Het heeft een compleet aminozuurprofiel dat buitengewoon hoog is in het spiervriendelijke aminozuur leucine, en als een paar gram lactose en vet je niet stoort, heb je waarschijnlijk niets liefhebber nodig dan weiconcentraat.
Als verteringssnelheid, allergieën of eiwitdichtheid echter prioriteiten zijn, dan is het misschien de moeite waard om het extra geld te investeren in isolaat of hydrolysaat. Praat gewoon met een arts als u zich zorgen maakt over eventuele reacties.
Noot van de redacteur: de inhoud op BarBend is bedoeld als informatief van aard, maar mag niet in de plaats treden van advies en / of supervisie van een medische professional. De meningen en artikelen op deze site zijn niet bedoeld voor gebruik als diagnose, preventie en / of behandeling van gezondheidsproblemen. Overleg met uw arts als u zich zorgen maakt.Uitgelichte afbeelding via Dan_photography / Shutterstock
1. Bendtsen LQ, et al. Effect van zuiveleiwitten op eetlust, energieverbruik, lichaamsgewicht en samenstelling: een overzicht van het bewijs uit gecontroleerde klinische onderzoeken. Adv Nutr. 1 juli 2013; 4 (4): 418-38.
2. Wolfe RR. Update eiwitinname: belang van melkeiwitten voor de gezondheidstoestand van ouderen. Nutr Rev. 2015 aug; 73 Suppl 1: 41-7.
3. Bell SJ. Wei-eiwitconcentraten met en zonder immunoglobulinen: een overzicht.J Med Food. Lente 2000; 3 (1): 1-13.
4. Potier M, et al. Vergelijking van verteerbaarheid en kwaliteit van intacte eiwitten met hun respectievelijke hydrolysaten. J AOAC Int. 2008 juli-aug; 91 (4): 1002-5.
5. Buckley JD, et al. Suppletie met een wei-eiwithydrolysaat verbetert het herstel van het spierkrachtgenererende vermogen na excentrische training. J Sci Med Sport. 2010 januari; 13 (1): 178-81.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.