Quest is net begonnen met experimenteren met een nieuwe zoetstof genaamd Allulose en tot nu toe zijn we overweldigd door de resultaten. We denken dat Allulose het potentieel heeft om voedsel te revolutioneren. Het smaakt naar suiker, het gedraagt zich als suiker (dezelfde zoetheid, textuur en mondgevoel), maar het bevat slechts 1/10 van de calorieën en geen van de nadelige bloedglucose-effecten van suiker.
We zijn toegewijd aan het meedogenloze streven naar voedingswaarheden. Dat betekent dat we altijd op zoek zijn naar opwindende, innovatieve ingrediënten zoals deze die ons zullen helpen de wereldwijde glijbaan naar een slechte gezondheid te beëindigen met de meest heerlijke en metabolisch gunstige voedingsmiddelen die mogelijk zijn.
We besteden veel tijd aan het bestuderen van de wetenschap van zoetstoffen (suikeralternatieven). Het heeft geen zin om schoon voedsel te maken als het niet ook geweldig smaakt. De afgelopen jaren gebruiken we een combinatie van wetenschappelijk vertrouwde zoetstoffen zoals sucralose en natuurlijke zoetstoffen zoals stevia en erythritol.
We hebben heerlijk eten gemaakt met die zoetstoffen, maar we maken er een punt van om onze ogen, oren en geest open te houden voor het geval er smakelijkere, metabolisch meer voordelige alternatieven zouden moeten komen.
Toen we Allulose ontdekten, dachten we dat het te mooi was om waar te zijn. Allulose komt in de natuur in kleine hoeveelheden voor, zoals ahornsiroop, vijgen en rozijnen. In tegenstelling tot traditionele tafelsuiker (sucrose), die 4 calorieën per gram levert, draagt Allulose slechts 0 bij.4 calorieën per gram. Dus als je 10 g traditionele suiker in iets doet, komt dat neer op 40 calorieën, terwijl als je 10 g Allulose ergens in doet, het slechts 4 calorieën bevat. Totaal.
Wat nog indrukwekkender is: het beweegt de naald niet eens bij het meten van de bloedsuikerspiegel. We hebben onze eigen tests gedaan en de resultaten zijn ongelooflijk. Van wat we tot nu toe hebben gezien, heeft Allulose geen meetbare invloed op de bloedglucose. In enkele gevallen ging de bloedsuikerspiegel zelfs omlaag na het nuttigen van een product gemaakt met Allulose. Maar u hoeft ons niet op ons woord te geloven. We moedigen u aan om dit op de proef te stellen en ons te laten weten wat u ontdekt!
In de praktijk gedraagt Allulose zich ook meer als traditionele suiker dan elke andere zoeter die we eerder zijn tegengekomen. Het bakt goed, het heeft een vergelijkbare textuur en het heeft niet de zure of bittere nasmaak die mensen vaak melden met andere zoetstoffen zonder suiker. Bij blinde smaaktesten presteerden producten gemaakt met Allulose even goed als producten gemaakt met traditionele suiker.
Hier zullen mensen in de war raken: hoewel Allulose caloriearm is en de bloedglucose het meest beïnvloedt, vereist de FDA dat het wordt vermeld in de suikersectie op het paneel met voedingsfeiten vanwege de moleculaire samenstelling. Dit zal voor veel rode vlaggen in de voedingsgemeenschap zorgen. We kunnen het nu gewoon zien: “Quest, WAT?! Hierin zit 10 gram suiker?!"
En het antwoord is: “Ja. Maar geen normale suiker."Die 10 gram hebben geen van de negatieve bijwerkingen die je normaal gesproken aan suiker zou associëren: het metaboliseert niet op dezelfde manier als traditionele suiker. Onthoud dat het uw bloedglucose niet doet stijgen en dat het vrijwel calorievrij is.
We zijn verheugd dat u de producten die we maken met Allulose kunt proberen. We denken dat dit ingrediënt een belangrijke rol zal spelen in onze zoektocht om voedsel te revolutioneren en schoon eten leuk te maken. Om de nieuwe producten die we maken met Allulose te proeven, moet je lid zijn van Quest Labs. Schrijf je hier in voor de wachtlijst.
Deze gesponsorde inhoud is geleverd door onze vrienden bij The Bloq. Voor meer artikelen zoals deze, KLIK HIER.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.