Er is geen tekort aan verzinsels en oude vrouwenverhalen als het om eten gaat. (Bedenk eens hoeveel kinderen bang zijn dat appels in hun maag zullen groeien als ze de zaden eten!) Nadat je ze genoeg hebt gehoord, is het een uitdaging om onderscheid te maken tussen voedingsfeiten en fictie. Maar maak je geen zorgen: op een gegeven moment valt iedereen ten prooi aan verkeerde informatie over voeding, waarvan een groot deel draait om calorieën, vet en gewichtsbeheersing. Om te helpen, leggen we hier vijf vaak herhaalde drogredenen bloot.
Verhoog uw energieniveau door te weten wat u moet eten.
Lees artikel1 van 4
Westend61 / Getty
Het is beter om vetvrije dressing over uw salades te sprenkelen. Waarheid: deze veronderstelling is op drie grote manieren fundamenteel onjuist. Ten eerste hebben actieve vrouwen vet nodig voor veel verschillende lichaamsfuncties, waaronder een goede hormoonontwikkeling, energieproductie en hersenfunctie, zegt Heidi Skolnik, MS, CN, een voedingsdeskundige bij het Women's Sports Medicine Center in New York City. Kies voor een neutrale dressing zonder deze macronutriënt en je bent al achter de acht bal. Vervolgens wijst Skolnik erop dat veel vetvrije dressings vol suiker worden gepompt om de smaak te stimuleren.
Als laatste en misschien wel het belangrijkste: vet in dressing helpt vetoplosbare voedingsstoffen te absorberen die in groenten worden aangetroffen, zoals vitamine K, lycopeen, bètacaroteen en luteïne. "Vetvrij is contraproductief om deze voedingsstoffen binnen te krijgen die we nodig hebben", legt Skolnik uit. Dit betekent echter niet dat je je groenten moet verdrinken in een volle boerderij, want calorieën kunnen sneller oplopen dan Lindsay Lohan persknipsels. Kies een dressing op oliebasis zoals balsamico vinaigrette die in een kleine hoeveelheid veel smaak heeft.
2 van 4
Diana Miller / Getty
Wit vlees van pluimvee is beter dan donker. Waarheid: het idee dat je een kip zou moeten zijn als je donker vlees eet, is zonder verdienste. Wat het donkere vlees van kip of kalkoen zijn bewolkte uiterlijk geeft, zijn de grote hoeveelheden myoglobine, die zuurstof leveren aan werkende spieren. Kippen en kalkoenen vliegen niet, wat betekent dat ze veel lopen, dus hun been- (dij) vlees is verzadigd met myoglobine, terwijl hun borst- en vleugelvlees bleker is vanwege het lage gehalte van deze verbinding.
In vergelijking met wit vlees heeft donker vlees maar een paar calorieën meer en een magere 2 gram extra vet per 90 gram - nauwelijks de moeite waard om uit te slapen. Wat het wel heeft, zijn enkele B-vitamines, net zoveel eersteklas spieropbouwende eiwitten, plus meer zink en ijzer dan wit vlees. Om nog maar te zwijgen van die sappige drumsticks die goed zijn om je vingers bij af te likken. Geniet dus regelmatig van donker en wit vlees als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Een voorbehoud echter: laat de huid achter.
3 van 4
Kanokkan Sokanket / EyeEm / Getty
Verzadigd vet heeft een negatief effect op uw gezondheid en op uw lichaamsbouw. Waarheid: liefhebbers van Porterhouse en Gorgonzola verheugen zich! Sommige verzadigde vetten zijn onschadelijk en kunnen zelfs goed voor je zijn. Onderzoekers van de Harvard University (Cambridge, Massachusetts) ontdekten dat vrouwen die de hoogste inname van verzadigd vet hadden, de minste hoeveelheid tandplak in hun bloedvaten hadden en een betere balans tussen goede en slechte cholesterolwaarden.
Eerdere studies die dit veel verguisde vet de schuld geven van hartaandoeningen, obesitas en diabetes, waren beladen met tekortkomingen. Het lijkt een sleutelelement in de gezondheid van het hart en de strijd om de bult is het gebruik van extra verzadigd vet in het dieet om geraffineerde koolhydraten zoals witte pasta en gebleekt brood te vervangen, evenals de ultieme gezondheidsparia, door de mens gemaakte transvetten. Dit zijn de twee boosdoeners die de afgelopen decennia in Amerikaanse diëten zijn toegenomen, samen met obesitas en hartaandoeningen. De inname van verzadigd vet is zelfs afgenomen.
Gooi de verwerkte koolhydraten, met transvet beladen gebakken goederen en fastfoodproducten weg en streef ernaar om ongeveer 10% van uw dagelijkse calorieën uit verzadigde vetten te halen die worden aangetroffen in rundvlees, gevogelte, zuivelproducten, kokos en pure chocolade. Verder moet 20% -30% van de calorieën afkomstig zijn van onverzadigde vetbronnen zoals noten, olijfolie, vette vis en lijnzaad.
4 van 4
Pinghung Chen / EyeEm / Getty
Als je spieren wilt opbouwen en vet wilt verbranden, moet je alle koolhydraten vermijden. Waarheid: laat staan wijlen Dr. Atkins - je hebt koolhydraten nodig om een slank, gespierd lichaam op te bouwen. Veel daarvan komt volgens Skolnik doordat koolhydraten de primaire brandstof zijn voor spiercellen tijdens intensieve trainingen. Een versnelde gymsessie verbrandt een hoop calorieën en stimuleert de spiergroei, wat zich beide vertaalt in een slankere, gemenere jij. Haal alle pasta, rijst en aardappelen weg en je spieren worden misschien gedwongen om eiwitten om te zetten in energie - een duidelijke tegenstelling met spiergroei.
Koolhydraten zijn ook een must na de training omdat ze, samen met eiwitten, spierherstel en hypertrofie stimuleren. "Koolhydraten die na de training worden geconsumeerd, zullen het insulinegehalte verhogen, waardoor eiwitten in de spiercellen worden gestuwd", zegt Skolnik. Houd dus niet te veel koolhydraten in, maar houd uw keuzes gezond. Onderzoek toont nu immers aan dat vrouwen niet zoveel koolhydraten verbranden als hun mannelijke tegenhangers tijdens het sporten, dus je hebt niet zoveel nodig als sportvoedingsdeskundigen ooit dachten.
Hers beveelt aan dat vrouwen die aan serieuze krachttraining deelnemen, streven naar een dagelijkse inname van koolhydraten van 1-1.5 gram per pond lichaamsgewicht. Timing is belangrijk als het uw doel is om spieren op te bouwen en vet te verbranden. Ontbijt, voor en na de training zijn de beste tijden om koolhydraten te consumeren.
Neem tijdens uw maaltijd na het sporten 20-30 gram snel verteerbare koolhydraten in, zoals witbrood en suikers, om het insulinegehalte te verhogen en spierherstel te stimuleren. Zorg er anders voor dat de meeste van uw koolhydraten de vorm hebben van volle granen, groenten, fruit en zuivelproducten, die allemaal meer voedingsvoordeel opleveren.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.