Stel je voor dat het Rose Bowl-stadion met 90.000 zitplaatsen tot de nok toe gevuld is met voedsel - dat is ongeveer de hoeveelheid die elke dag verloren gaat in de U.S. En hoewel voedsel vaak wordt verspild door restaurants en supermarkten, zijn de meesten van ons even verantwoordelijk voor het weggooien van teveel voedsel, het achterlaten van restjes of het laten bederven van verse groenten. En aangezien schoon voedsel vaak het duurste is, is voedselverspilling bijna hetzelfde als geld weggeven. Bovendien is het een grote belasting voor het milieu.
Je mag eten pitchen omdat je alleen de meest verse en veiligste dingen wilt eten, en dat is begrijpelijk. Maar verrassend genoeg hebben dadels op veel voedingsmiddelen niets met veiligheid te maken. Hier zijn eenvoudige manieren om voedsel smakelijk te houden, de voedselkosten te verlagen en de planeet te helpen beschermen.
ZIE OOK: Het Eet Schoon, Krijg Lean Maaltijdplan
Kook wat je al bij de hand hebt voordat je meer koopt. Als je niet van plan bent om de komende dagen alles op te eten, vries dan wat je hebt in voor later. Label gewoon containers met de datum en de naam van het eten, zodat u weet wat u te wachten staat. "Koop" uw keuken voordat u naar de winkel gaat, zodat u geen extra voedsel koopt, en plan uw maaltijden voor de komende dagen. Als u de juiste hoeveelheid voedsel bij de hand heeft, kunt u niet alleen voedselverspilling voorkomen, maar kunt u ook voorkomen dat u te veel eet. Als u winkelt, eet dan eerst de meest bederfelijke artikelen (zoals bessen en babysla).
Zet uw koelkast tussen 35 ̊F en 40 ̊F, en uw vriezer op 0 ̊F of lager, om voedsel langer vers te houden. Weersta de neiging om er teveel tegelijk te kopen, aangezien het opvullen van de koelkast de luchtstroom rond voedsel belemmert, waardoor de efficiëntie afneemt, zodat bederfelijke waren sneller bederven.
Na het boodschappen doen, doe bederfelijke waren zo snel mogelijk in de koelkast of vriezer. Als u stopt voordat u van de supermarkt naar huis gaat, neem dan een koeltas mee in de auto voor zuivel, vlees en groenten.
Zorg ervoor dat u thuis geen verse groenten en fruit opnieuw afsluit in luchtdichte plastic opbergzakken of bakjes; ze houden vocht vast dat sneller bederf bevordert. Koop geperforeerde plastic zakken voor producten of maak er zelf een door kleine gaatjes in hersluitbare plastic zakken te prikken. Bewaar fruit en groenten in aparte groenteladen en bewaar bananen, tomaten, aardappelen of uien niet in de koelkast, omdat ze over het algemeen niet van de luchtvochtigheid houden.
Koop gewoon bevroren fruit en groenten voor smoothies, soepen en bijgerechten. Misschien heb je liever vers, maar met diepvries gebruik je alleen wat je nodig hebt en laat je de rest voor later, dus er is geen verspilling. Vries vers rijp fruit in dat op het punt staat te bederven, zoals bessen, perziken (eerst pit en plak) en gesneden bananen voor gebruik in smoothies, smoothiekommen en bevroren fruitdesserts. Gebruik ijsblokjesbakjes om overgebleven wijn, resterende tomatenpuree en 100% fruit- of groentesap te bewaren voor gebruik in recepten.
FEIT: Zacht fruit verliest zijn voedingsstoffen sneller in de koelkast dan in de vriezer. Bron: 2013 Universiteit van Chester (U.K.) studie.
Het kan zijn dat je perfect goed eten gooit, omdat de datums op voedselpakketten verwarrend zijn. De verkoopdatum is de laatst mogelijke dag waarop de winkel het product kan verkopen, en deze datum moet u serieus nemen. Dit label wordt meestal aangetroffen op verse, zeer bederfelijke artikelen. Als u vlees of gevogelte koopt in de buurt van de verkoopdatum, kook en eet het dan meteen of vries het in. U mag nooit voedsel dat raar of vies ruikt, invriezen, koken of eten. Goed verpakt vlees en gevogelte behouden hun kwaliteit in de vriezer tot wel een jaar.
De datums 'Te gebruiken tot' en 'Ten minste houdbaar tot' hebben meer bewegingsruimte. Deze verwijzen naar waargenomen voedselkwaliteit, niet naar veiligheid. Bezoek stilltasty om te zien hoe lang het eten nog goed is na deze datums.com.
ZIE OOK: 5 voedzame manieren om uw restjes te eten
Fleur verwelkte boerenkool, snijbiet, spinazie of andere groenten op door ze 30 minuten in ijswater te leggen. Kook en eet of vries in. Om noten op te frissen, roostert u ze 10 minuten op een bakplaat in een oven van 350 ̊F. (Opmerking: het is een goed idee om noten langer dan een paar maanden bij kamertemperatuur te bewaren.) Noten behouden hun kwaliteit ongeveer een jaar in de koelkast en tot twee jaar in de vriezer. Omarm imperfectie. Koop vers fruit en groenten met afwijkende vormen, maten of kleuren. Ze smaken hetzelfde, maar zogenaamde lelijke groenten en fruit worden door supermarkten vaak weggegooid omdat ze niet verkopen. Licht gekneusde producten zijn prima om te eten als je het beschadigde gebied wegsnijdt, maar koop geen producten met snijwonden.
Misschien wil je niet twee avonden achter elkaar hetzelfde diner, maar restjes betekenen niet altijd een tweede avondmaal: je kunt ook lunchen of snacks nemen met het resterende voedsel dat je bij de hand hebt. Verkort uw voorbereidingstijd door kleine hoeveelheden groenten, vlees en gevogelte te gebruiken in soepen, salades, omeletten en frittata's. En houd uw hondenzakken veiliger door ze binnen twee uur na het eten in de koelkast te bewaren en ze binnen drie tot vier dagen op te eten. Verhit restjes tot 165 ̊F.
Je kunt niet elk voedsel eten in naam van soberheid. Gooi voor de veiligheid het volgende weg:
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.