Coconut Chicken Inschrijvingen
Dit knapperige, licht gebakken voorgerecht voldoet aan je trek in gebakken kip, met veel minder vet. Geraspte kokos en paneermeel maken ze knapperig, maar je kunt het nog meer afslanken door ongezoete kokos (in plaats van gezoet) te gebruiken en de tenders 15 minuten op 400˚ te bakken, of tot ze gaar zijn. Serveer met geroosterde eikelpompoen en / of quinoa.
Ingrediënten
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 1 ¼ kopje gezoete geraspte kokos
- ¼ kopje gekruide Panko-broodkruimels
- 2 grote eieren
- 1 pond kippenborst zonder botten, in reepjes van 2,5 cm gesneden
- 2 eetlepels koolzaadolie
Routebeschrijving
- Combineer bloem, zout en zwarte peper in een ondiepe schaal die groot genoeg is voor stukjes kip. Combineer kokos en paneermeel in een ander gerecht van dezelfde grootte. Leg de eieren in een derde schaal en klop ze met een vork.
- Bestrijk elk stuk kip eerst met de bloem, dan met het ei en dan met het kokosmengsel.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan en verwarm. Voeg kip toe aan de pan en kook vijf minuten, draai en bak nog twee tot drie minuten aan de andere kant, afhankelijk van de dikte van de kip. Herhaal met de resterende olie en kip.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.