Vetvrije Pumpkin Spice Protein Cookies

Ingrediënten

• 1 1⁄4 kopje rauwe pompoen (of minder dan 1 kopje ingeblikte pompoenpuree)
• 1⁄2 kopje havermeel
• 1 volle theelepel pompoentaartkruid
• 1 theelepel kaneel, plus meer om te besprenkelen
• 1 theelepel bakpoeder
• 4 eetlepels Splenda
• 1 schep vanille-eiwitpoeder
• 3⁄4 kopje vetvrije Griekse yoghurt
• 1⁄4 kopje vloeibaar eiwit
• bruine suiker
• Optioneel: rozijnen
• Optioneel: pure chocoladeschilfers
• Optioneel: cacaobonen

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 °.
2. Als je rauwe pompoen gebruikt, snijd hem dan in kleine stukjes, doe ze in een magnetronbestendige kom en magnetron gedurende 8 minuten op vol vermogen. Giet het water af, pureer de pompoen en zet apart.
3. Meng in een kom bloem, pompoentaartkruiden, kaneel, bakpoeder, splenda en eiwitpoeder. Voeg rozijnen, chocoladeschilfers en / of cacaobonen toe als je ze gebruikt.
4. Voeg Griekse yoghurt en eiwitten toe aan gepureerde pompoen en roer goed. Voeg een droge mix toe aan de natte, en combineer.
5. Schep het mengsel op een goed ingevette bakplaat en laat voldoende ruimte tussen elk koekje.
6. Bak 20 minuten; Haal uit de oven en laat afkoelen voordat u de afkoeling op een rooster beëindigt.
7. Top koekjes met een snufje bruine suiker en kaneel.

Wilt u onderweg een kopie?