Glutenvrije Banh Mi Stacks van varkensvlees
Dit MVP-recept is een heerlijk spel op een Vietnamese streetfood-klassieker, met knapperig brood en eiwitrijke varkenshaas. Als u uw wildgerechten binnenshuis kookt, kan het brood worden geroosterd met een ovengrill, en het varkensvlees kan worden gekookt met een grillpan op het fornuis of geroosterd in de oven.
Ingrediënten
- 1/3 kopje + 2 el rijstazijn
- 2 el sojasaus
- 1 el vissaus
- 2 theelepels sesamolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 pond varkenshaas
- 1 el suiker
- 1 theelepel zout
- 1 kopje matchstick-gesneden wortelen
- 1 kopje komkommer gesneden uit lucifers
- 1/2 kopje dun gesneden radijs
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 el Sriracha chilisaus
- 4 sneetjes glutenvrij brood
- 1/3 kopje gehakte koriander
Routebeschrijving
- Klop 2 eetlepels rijstazijn, sojasaus, vissaus, sesamolie en knoflook in een kom. Giet de marinade in een zak met ritssluiting; Voeg varkensvlees toe en laat 2 uur afkoelen.
- Klop suiker en zout samen met 2 el heet water in een kom tot de suiker is opgelost. Roer 1/3 kopje rijstazijn erdoor. Voeg wortels, komkommer en radijs toe. Gooi om te coaten en laat minstens 30 minuten zitten.
- Roer in een kleine kom mayonaise en chilisaus door elkaar.
- Maak een middelhoog vuur in een houtskoolgrill, of verwarm een gasgrill tot middelhoog. Haal het varkensvlees uit de marinade; laat het teveel afdruipen. Grill varkensvlees, een paar keer draaien, tot een interne temperatuur van 145 ° F is bereikt, ongeveer 12 minuten. Laat het varkensvlees 5 minuten rusten en snijd het in dunne plakjes.
- Bestrijk beide kanten van sneetjes brood met olie. Leg ze op het grillrooster en verwarm tot ze aan beide kanten geroosterd zijn. Pas op dat u het brood niet verbrandt.
- Om te assembleren, verspreidt u chili-mayo op sneetjes brood en bedek met gesneden varkensvlees, ingemaakte groenten en koriander.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.