Keto-diëten zijn momenteel hot, en het is duidelijk waarom. Tientallen gewichtsverliesonderzoeken hebben aangetoond dat deze manier van eten - die de nadruk legt op een zeer lage hoeveelheid koolhydraten, een matige hoeveelheid proteïne en een relatief hoge hoeveelheid voedingsvet - kan leiden tot aanzienlijk en snel gewichtsverlies en tot gezondheidsproblemen. voordelen zoals verbeterde bloedsuikerspiegel en insulinespiegels.
"De wetenschappelijke gemeenschap komt eindelijk tot het idee dat al het vet niet slecht is en dat overmatige consumptie van koolhydraten zoals suiker eigenlijk de oorzaak is van de groeiende zwaarlijvigheidscrisis", zegt Kristen Mancinelli, R.D., auteur van Het ketogene dieet. In een keto-dieet komt ongeveer 75 tot 80% van uw calorieën uit vet, 10 tot 15% uit eiwitten en slechts 5 tot 10% uit koolhydraten. Het uitgangspunt: het sterk beperken van koolhydraten dwingt je lichaam om vet te verbranden voor brandstof, een proces dat ketose wordt genoemd. "Ketose is de toegangspoort tot snel vetverlies", merkt Mancinelli op. Door uw inname van koolhydraten laag te houden, blijft uw lichaam vet verbranden voor energie.
Het hoge vetgehalte van uw maaltijden (dat afkomstig is van zowel dierlijke als plantaardige bronnen) helpt ook om uw eetlust te onderdrukken en zorgt ervoor dat u zich langer vol voelt, zodat u van nature minder eet gedurende de dag. Omdat het meer energie vereist om opgeslagen vet te verbranden, verhoogt u ook het energieverbruik in rust, terwijl u de bloedsuikerspiegel stabiliseert en het insulinegehalte verlaagt. Dit vermindert op zijn beurt de vetopslag, legt Mancinelli uit. Klaar om te beginnen?
Hieronder volgen enkele richtlijnen waarmee u rekening moet houden wanneer u aan uw plan begint. Een groot voorbehoud is dat u moet proberen om ten minste één tot twee weken voordat u aan een uitgebreid nieuw trainingsprogramma begint, met uw keto-dieet te beginnen. Dat komt omdat je de eerste paar weken op een keto-dieet geneigd bent om te ontwikkelen wat sommigen 'de keto-griep' noemen, een gevoel dat je lusteloos en een beetje mistig kan maken.
"Er is zeker een overgangsperiode als je lichaam de overstap naar ketose maakt", zegt Mancinelli. “Je trainingsprestaties kunnen eronder lijden totdat je je aan keto hebt aangepast, dus het is logisch om het in het begin wat rustig aan te doen."
Maak je geen zorgen, deze keto-griep duurt niet te lang, en tegen de tijd dat je lichaam volledig op vet zit, kun je gemakkelijk nieuwe trainingsuitdagingen aangaan.
VERWANT: 7 Keto-dieetregels die moeten worden gevolgd voor vetverlies
1 van 7
Moya McAllister
Eiwit: U moet een hoofdproteïne opnemen in ten minste twee van uw drie maaltijden per dag. Opties zijn onder meer vlees (rundvlees, varkensvlees, lam, buffel, hert), gevogelte (kip, kalkoen, eend), vis (makreel, zalm, forel), schaaldieren (kreeft, garnalen, calamares), tofu en tempeh en eieren. Je moet ook streven naar eiwitelementen in snacks en kleinere maaltijden, zoals kaas en komkommers, amandelboter en stengels bleekselderij, of yoghurt en noten.
Zetmeelvrije groenten: De meeste van uw koolhydraten komen uit deze voedingsmiddelen, die ook uw belangrijkste bron van vezels zijn, evenals in water oplosbare vitamines en mineralen. Denk voor opties aan broccoli, bloemkool, asperges, gemengde groenten, spinazie, komkommers, courgette, boerenkool, kool en champignons.
Vetten: Voeg twee of meer vetbronnen toe aan elke maaltijd en in minstens één tussendoortje. Opties zijn onder meer avocado, noten (walnoten, amandelen, pecannoten) of notenboter, zaden (pompoen, vlas, chia, sesam), kaas, room, spek, eigeel, vette vis, oliën (olijf, kokos, sesam) en boter.
2 van 7
WETENSCHAPFOTOBIBLIOTHEEK / Getty
3 van 7
Afbeeldingen afkomstig van The Everyday Ketogenic Kitchen, Victory Belt Publishing. Voedselstyling door Susan Ottaviano.
4 van 7
Met dank aan The Everyday Ketogenic Kitchen, Victory Belt Publishing. Voedselstyling door Susan Ottaviano.
5 van 7
Met dank aan The Everyday Ketogenic Kitchen, Victory Belt Publishing. Voedselstyling door Susan Ottaviano.
6 van 7
Edelweiss Spykerman / EyeEm / Getty
7 van 7
Afbeeldingen afkomstig van The Everyday Ketogenic Kitchen, Victory Belt Publishing. Voedselstyling door Susan Ottaviano.
Dient: 4
Ingredienten:
Routebeschrijving:
1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Koel minimaal 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Per portie
Voor meer recepten: Pak het boek van Mancinelli op, Het ketogene dieet: de wetenschappelijk bewezen benadering van snel, gezond gewichtsverlies.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.