Koolhydraatarm Comfort Food Kalkoengehaktbrood Met Gebakken Aardappelen

Ingrediënten

• 1 lb. mager grond kalkoenfilet
• 1 el ui, fijngehakt
• 1 eetlepel rode paprika, gehakt
• 1 eetlepel groene paprika, gehakt
• 2 tl peterselie, fijngehakt
• 1/8 theelepel zeezout
• 4 snufjes zwarte peper
• 1 eiwit
• 6-oz. kan tomatenpuree
• 4 middelgrote aardappelen (ongeveer 6 oz in totaal)

Routebeschrijving

1. Verwarm de vleeskuikens op medium voor.
2. Verwarm de oven voor op 4500. Combineer alle ingrediënten door het eiwit en meng er 2 oz tomatenpuree door.
3. Giet het mengsel in een bakvorm en vorm; top met de resterende tomatenpuree.
4. Bak 25 minuten onafgedekt of tot het midden 1550 bereikt.
5. Snijd ondertussen de aardappelen in de lengte open en wikkel ze in folie. Bak 25-30 minuten of tot ze zacht zijn in het midden. Serveer met gehaktbrood.

Wilt u onderweg een kopie?