Geen vleesmaaltijden Groene thee Shiitake Miso-soep
De slowcooker gebruikt zachte, vochtige warmte, wat de ideale manier is om de genezende bestanddelen van de thee te extraheren en in de schaal te gieten. Vind Chinese zwarte azijn in Aziatische supermarkten; het heeft een diepe smaak zoals balsamico.
Recept overgenomen uit The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, plantaardige recepten om je trainingen en de rest van je leven van brandstof te voorzien, door Matt Frazier en Stepfanie Romine.
Ingrediënten
- 8 kopjes groentebouillon (kan ook kippen- of bottenbouillon gebruiken)
- 1/4 kopje Chinese zwarte azijn of balsamicoazijn
- 3 eetlepels witte miso-pasta
- 4 groene theezakjes
- 1 pond shiitake-paddenstoelen, gesteeld en in plakjes gesneden
- 2 kopjes gehakte boerenkool
- 2 eetlepels Aziatische sesamolie
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 6 el gehakte verse koriander
Routebeschrijving
- Doe bouillon, azijn en misopasta in de slowcooker en klop goed. Verwijder tags van theezakjes en stop de zakjes in het bouillonmengsel. Voeg champignons, boerenkool, lente-uitjes en knoflook toe; meng met een tang tot de groenten bedekt zijn.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 2 tot 2 1⁄2 uur, tot champignons en boerenkool gaar zijn. Gooi theezakjes weg.
- Schep in kommen. Sprenkel elke portie met 1 theelepel sesamolie en besprenkel elk met 1 eetlepel koriander.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.