Pompoenvinaigrette saladedressing

Deze smakelijke dressing is veganistisch, glutenvrij, natriumarm en vrij van toegevoegde suikers. De pompoen fungeert als een natuurlijke emulgator, waardoor de vinaigrette niet 'breekt', zodat je geen pure olie over je salade giet.

Recept ter beschikking gesteld door Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N., van Voeding Met in de hoofdrol U.com.

Ingrediënten

• 1 eetl. extra vergine olijfolie
• 2 eetlepels. rode wijnazijn
• 1 ½ theelepel Dijonmosterd
• 1 ½ theelepel pompoen (iets meer is prima)
• ½ grote teen knoflook (of 1 klein), fijngehakt
• zout of peper naar smaak

Routebeschrijving

1. Klop alle ingrediënten bij elkaar en zet ze in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Wilt u onderweg een kopie?

Afdrukken