Verminder vet en calorieën met deze Hummus Caesar saladedressing
Caesardressing is meestal een van de rijkste en dikste verbanden ter wereld, maar deze niet. Dit eenvoudige recept van vijf minuten zit boordevol umami-smaak dankzij kappertjes. Door mayonaise te vervangen door hummus, worden vet en calorieën verminderd en is deze dressing veganistisch.
Ingrediënten
- 1 eetl. kappertjes, uitgelekt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels. Dijon mosterd
- ¾ kopje hummus
- 1 eetl. olijfolie
- scheutje sojasaus
- snufje cayennepeper (of meer als je van pittig houdt)
- snufje kruidnagel
- 3 eetlepels. citroensap
- snufje verse zwarte peper
- 12 eetlepels water (afhankelijk van de gewenste consistentie)
Routebeschrijving
- Combineer kappertjes, knoflook en zout op een kleine snijplank. Gebruik de achterkant van een lepel of de platte kant van een mes om een pasta te vormen.
- Meng alle ingrediënten behalve water in een grote kom. Klop tot gecombineerd. De dressing zal dik zijn. Voeg water toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Gebruik niet meer dan 2 eetlepels. Als de dressing nog te dik is, voeg dan een beetje olijfolie toe.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.