Zalm Met Asperges En Citroen

Ingrediënten

• 2 zalmfilet van 6 ons
• 1 bundel asperges (ongeveer 20 stengels)
• 2 el kokosolie
• 2 citroenen
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1 tl verse dille
• 1 groot stuk folie (genoeg om alle ingrediënten volledig te bedekken)

Routebeschrijving

1. Was asperges en snijd houtachtige uiteinden af. Schil de buitenkant van een van de citroenen en snijd alle citroenen in ronde plakjes.
2. Leg zalm, asperges, kokosolie, kruiden, citroenschil op de folie; laag met schijfjes citroen. Sluit en zet de folie vast en plaats deze in de slowcooker. Kook gedurende 4 uur op medium.
3. Serveer met bloemkoolrijst, witte bruine bonen of gestoomde groenten.

Wilt u onderweg een kopie?