Beweeg over aminozuren met vertakte ketens, citrulline en bèta-alanine, er is een nieuwe pre-workout in de stad: boterkoffie, althans volgens voorstanders van de Bulletproof Coffee-trend.
Gepopulariseerd door biohacker Dave Asprey, oprichter en CEO van Bulletproof, geeft de drank de voorkeur om afscheid te nemen van room en suiker en om boter en middellange-chain triglyceride (MCT) -olie (een geconcentreerd extract van een soort vet dat in palm- en kokosolie voorkomt) toe te voegen aan uw brouwsel in plaats daarvan.
Noot van de redacteur: dit artikel is een opiniestuk. De meningen die hierin en in de video worden geuit, zijn de auteurs en weerspiegelen niet noodzakelijk de mening van BarBend. Claims, beweringen, meningen en citaten zijn uitsluitend afkomstig van de auteur.
Asprey creëerde het brouwsel om de yakboterthee te repliceren die hij in Tibet dronk. Maar nu voegen sommige Paleo-volgende CrossFitters, Ketogene powerlifters en grasgevoerde boterfanaten de combinatie van boter en olie ook aan hun javas toe. Degenen die het brouwsel drinken, beweren anekdotisch verbeteringen in energie, focus en verzadiging, maar we hebben de wetenschap verdiept om te zien of boterachtige koffie de hype waard is.
Eerste dingen eerst: de koffie. “Koffie smaakt niet alleen lekker. Het zit boordevol essentiële voedingsstoffen zoals B-vitamines, kalium en mangaan, plus het bevat veel antioxidanten, "zegt Asprey. Zelfs voordat boterkoffie warm werd, was koffie een populaire pre-workout omdat het legaal is, vaak wordt geconsumeerd, van nature de trainingsprestaties verbetert, en geen enkel ander sportvoedingsingrediënt is meer bestudeerd dan het.
[Bekijk hier onze lijst met beste pre-workouts!]
Een kleine studie gepubliceerd in de Journal of Applied Physiology ontdekte dat het drinken van een kopje Joe voor een training de trainingssessie zelfs aangenamer zou kunnen maken (om nog maar te zwijgen van het feit dat deelnemers een toename van 60 calorieën ervoeren in vergelijking met training met de placebo). Een andere studie gepubliceerd door de British Journal of Sports Medicine ontdekte ook dat mensen die koffie dronken voordat ze 1500 meter renden op een loopband hun hardloopsessie meer dan 4 seconden sneller afmaakten dan degenen die van tevoren geen koffie hadden gedronken. En een derde studie gepubliceerd in de Journal of Pain toonde aan dat sporters een daling van bijna 50% in vertraagde spierpijn (DOMS) zagen als ze wat Joe dronken.
Dat gezegd hebbende, alleen omdat koffie enkele gerapporteerde voordelen heeft, betekent niet dat het voor iedereen is, zegt Marie Spano, MS RD CSSD CSCS. Mensen metaboliseren cafeïne in verschillende snelheden, want hoe snel cafeïne het lichaam verlaat, hangt van veel dingen af, zoals welk medicijn je gebruikt en hoe snel je metabolisme is, legt ze uit. Dat betekent dat cafeïne langer in uw systeem kan blijven of een andere impact op u kan hebben. Als Java om de een of andere reden niet met je lichaam meegaat en je zenuwachtig of nerveus wordt, je maag van streek maakt of je slaap verstoort, vermijd het dan, stelt ze voor.
Maar boterkoffie gaat niet alleen over de koffie. Het gaat ook om de boter en de MCT-olie, zeggen fans. Het officiële Bulletproof-koffierecept bevat twee kopjes koffie van één oorsprong, minstens twee eetlepels ongezouten grasgevoerde boter (of grasgevoerde ghee) en een tot twee eetlepels MCT-olie. (Hoewel sommige mensen in plaats daarvan kokosolie gebruiken.) Je mixt al deze ingrediënten samen tot een schuimige latte-achtige drank.
Als twee plus eetlepels boter klinkt als veel calorieën, is dat omdat het zo is. "Het is absoluut een calorierijke drank. Afhankelijk van hoeveel boter of andere ingrediënten je aan je koffie toevoegt, kan het tot wel 400 calorieën zijn in slechts één portie, die bijna volledig afkomstig is van het verzadigde vet in de boter, "zegt Dr. Josh Axe, mede-oprichter van Ancient Nutrition en DrAxe.com vertelde het me. Ter vergelijking: de meeste pre-workouts bevatten minder dan 50 calorieën, terwijl een grande latte met volle melk van Starbucks 220 calorieën bevat. Asprey telt graag zes (zes!) eetlepels boter ... dat zijn heel veel calorieën.
Dat gezegd hebbende, kunnen de boter en MCT-olie enkele door de wetenschap ondersteunde voordelen hebben. Grasgevoerde boter bevat een behoorlijke dosis geconjugeerd linolzuur, een soort vet. Een studie gepubliceerd in The British Journal of Nutrition ontdekte dat linolzuur de lichaamssamenstelling kan verbeteren bij personen met obesitas en overgewicht wanneer ze een periode van zes maanden in beslag nemen. Een tweede studie gepubliceerd in Biochemische en biofysische onderzoekscommunicatie ontdekte dat het zelfs spiermassa en kracht zou kunnen behouden.
Bovendien wordt het vet in de boter zeer langzaam verteerd, wat kan helpen de eetlust van atleten te onderdrukken om ze tijdens de training een vol gevoel te geven. En het vertraagt de opname van de cafeïne, wat kan helpen bij het verlengen van enkele van de voordelen van koffie (hierboven genoemd), zegt Asprey.
Wat betreft de MCT-olie? Een studie gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition ontdekte zelfs dat MCT-consumptie kan leiden tot bescheiden gewichtsverlies of gewichtsbehoud, wat suggereert dat het gewichtsverlies van Asprey niet helemaal uit bananen bestaat. En een tweede studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition and Vitaminology sUggests dat MCT-olie u in staat stelt harder te trainen. Dat gezegd hebbende, hadden beide onderzoeken minder dan 50 deelnemers, dus er is meer onderzoek nodig om die voordelen te bevestigen.
Als je de koffie eens wilt proberen, overweeg dan het volgende: de meeste mensen drinken het liever 's ochtends, vooral voor een intensieve training, voor een extra beetje energie om ze door de dag te helpen, aldus Ax. Als je een ochtendtrainer bent, is het goede nieuws dat je niet vroeg wakker hoeft te worden, want het duurt maar 10 minuten om de vruchten van de drank te plukken, zegt Asprey.
Sommige mensen drinken het in plaats van het ontbijt, omdat het voldoende vult om je tevreden te houden tot je volgende maaltijd, maar als je een krachtsporter bent, heeft het waarschijnlijk geen zin om de drank een hele maaltijd te laten vervangen. Door de afwezigheid van complexe koolhydraten, eiwitten en veel vitamines en mineralen, voldoet zo'n koffie in plaats van ontbijt niet aan alle richtlijnen van een 'uitgebalanceerd' ontbijt. Dus alleen al het drinken van de drank zou betekenen dat u uw inname van voedingsstoffen verlaagt en de dag begint met heel veel vet (50 gram om precies te zijn, ongeveer dezelfde hoeveelheid vet als in 12 eidooiers).
Het gebrek aan proteïne is waarom sommigen een bolletje bottenbouillon collageenpoeder toevoegen aan boterkoffie en waarom Asprey me vertelde dat hij suggereert dat krachtsporters de drank met een collageen-eiwitreep hebben. Maar die eiwittoevoeging verandert niets aan het feit dat de drank nog steeds veel verzadigd vet bevat. Hoewel het onderzoek nog steeds geen uitsluitsel geeft over de vraag of verzadigd vet echt een rol speelt bij hartaandoeningen, zegt Spano dat het het beste is om te kiezen voor onverzadigde vetten zoals die in noten, zaden, avocado en zalm. Plus, als u een bijzonder prikkelbare maag heeft, kan de vetinname in de ochtend uw maagdarmkanaal van streek maken.
Voor sommige krachtsporters kan het zinvol zijn om een kopje Bulletproof toe te voegen aan een uitgebalanceerd, eiwitrijk ontbijt met eieren, volle granen en wat fruit, vooral als het moeilijk is om aan je dagelijkse calorie-inname te komen en je weet dat je lichaam werkt. goed op vet. Maar voor anderen die proberen om in gewichtsklasse te komen, in het maaiseizoen, of die IBS hebben, helpen de toegevoegde calorieën en vet misschien niet echt om de prestaties te optimaliseren.
Als je lang, hard en vaak traint, is het brouwsel waarschijnlijk beter voor je dan sommige andere geklopte, gemengde en crèmekleurige dranken die je zou kunnen drinken, en het kan je helpen om je tijdens de training vol en gefocust te houden, aldus wetenschap. Maar als u probeert om gewichtsklasse te maken of calorieën te verminderen, is de fat-latte waarschijnlijk niets voor u.
Uitgelichte afbeelding: @ lizadams21 op Instagram
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.