Slowcooker Jambalaya

Voor dit authentieke eten hoef je niet helemaal naar The Big Easy te reizen maken het eten komt naar je toe.

Deze basis uit New Orleans zit boordevol eiwitten en smaak. De traditionele Cajun-kruiden laten je neus rennen, en farro - een eiwitrijk en vezelrijk graan - geeft dit gerecht een nootachtige smaak. Als het gaat om complexe koolhydraten, zit farro vol met cyanogene glucosiden, die het immuunsysteem activeren en de bloedsuikerspiegel reguleren. Het magnesiumgehalte in het graan ondersteunt uw spieren, zenuwen en botfunctie. En het niacine-gehalte in farro zal je lichaam helpen al je macro's af te breken.

Als je iemand bent die moet trainen voordat je gaat eten, is dit een geweldige optie na de training om die uitgehongerde spieren bij te vullen.

Ingrediënten

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• ½ pond kippenborst zonder botten en vel
• 1 pond garnalen
• ½ pond kalkoenworst
• 3 kopjes natriumarm kippenbouillon
• ½ Spaanse ui
• 1 rode paprika
• 5 stengels bleekselderij, gehakt
• 1 kopje farro
• 1 blikje Hunt's Fire Roasted Tomatoes
• 1 kopje bruine bonen
• 2 tl cayennepeper
• 1 theelepel komijn
• 1 teentje knoflook, gehakt
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving

1. Meng alle ingrediënten in een crock-pot, behalve de garnalen en farro. Kook alles zeven uur lang op laag vuur.
2. Als je thuiskomt, gooi je de farro en de garnalen erin en kook je het een half uur. Opmerking: één kopje ongekookte farro maakt twee gekookte kopjes.

Wilt u onderweg een kopie?

Afdrukken