Steak Fajitas
We houden allemaal van biefstuk, en de proteïne die we eruit halen, maar biefstuk en groenten kunnen na verloop van tijd een beetje saai worden. Probeer dingen om te wisselen en test je wikkelvermogen met deze steak fajita. Buiten de biefstuk krijg je wat extra voedingsstoffen van uien, paprika's en knoflook.
Ingrediënten
- 1½ tl olijfolie
- 2 middelgrote groene (of rode of gele) paprika's, in reepjes gesneden
- 2 middelgrote ui, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pond rauwe extra-magere ossenhaas, in reepjes van 5 cm gesneden
- 1 tl gemalen chilipoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- ½ tl zeezout (of himalayazout)
- ½ kopje salsa
- 8 maïstortilla's van 15 cm, warm
- 4 eetlepels magere Griekse yoghurt (2%)
- ¼ kopje gesneden verse koriander
- Limoenpartjes
Routebeschrijving
- Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg paprika en ui toe; kook, af en toe roerend, gedurende 5 tot 6 minuten, of tot de ui doorschijnend is en de paprika's zacht zijn.
- Voeg knoflook toe; kook, onder regelmatig roeren, gedurende 1 minuut.
- Voeg rundvlees, chilipoeder, komijn, pepervlokken en zout toe; kook, af en toe roerend, gedurende 7 tot 8 minuten, of tot het vlees niet meer roze is.
- Voeg salsa toe; kook, onder regelmatig roeren, gedurende 2 tot 3 minuten, of tot het goed is opgewarmd.
- Verdeel elke tortilla gelijkmatig met rundvleesmengsel, yoghurt, koriander en een scheutje limoensap.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.