Zoete chili-limoen BBQ-kip met komkommersalade

Ingrediënten

• 2 4 oz kippenborst, zonder bot, zonder vel
• ¼ kopje limoensap, vers geperst
• ½ tl limoenschil
• ½ theelepel mild chilipoeder
• ½ tl paprikapoeder
• ½ el biologische 100% pure honing
• streepje cayennepeper
• naar smaak Versgemalen peper
• 1 middelgrote Engelse komkommer, geschild en in vieren gesneden
• ½ el verse munt, gehakt
• ½ el verse koriander, gehakt
• 1-2 el witte azijn

Routebeschrijving

1. Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur. Spoel de kip af en dep ze droog. Opzij zetten.
2. Klop in een kleine kom limoensap, limoenschil, chilipoeder, paprika, honing, cayennepeper en gemalen peper.
3. Doe in een Ziploc-zak, voeg de kip toe en meng goed.
4. Gril 8-10 minuten of tot de kip gaar is, af en toe omdraaien.
5. Meng komkommer, munt, koriander en azijn in een middelgrote kom; lichtjes gooien. Serveer als bijgerecht bij kip.

Wilt u onderweg een kopie?