De schuldvrije Super Bowl-snack

ARTISJOKDIP MET BOERENKOOL Serveert: 8-10

Deze gezonde dip van Siggi's Yogurt vervangt vetrijke zure room voor eiwitrijke skyr, de romige traditionele yoghurt uit IJsland. 

INGREDIËNTEN

• 2 kopjes boerenkool, fijngesneden
• 1 blik artisjokken, uitgelekt en in stukjes gesneden
• 1/3 kopje groene uien, gehakt
• 1/3 kopjes paprika, in blokjes gesneden
• 2 kopjes Siggi's Plain 0% Skyr
• 1⁄2 kopje Parmezaanse kaas, versnipperd
• 1⁄4 kopje olijfolie
• 2 el vers citroensap
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel zout
• 1⁄2 tl gerookt paprikapoeder
• 1⁄2 tl peper 

ROUTEBESCHRIJVING

1. Meng in een grote kom boerenkool, artisjokken, ui en paprika.
2. Meng in een aparte kom skyr, parmezaan, olie, citroensap, knoflook, zout, paprika en peper. Meng goed en combineer met boerenkoolmengsel.
3. Breng op smaak met meer zout en peper. Geniet met crackers en groenten. 

PER PORTIE: Calorieën 120, Eiwit 8 g, Dik 7 g, Koolhydraten 9 g