Mijn stem voor de meest hardnekkige en schadelijke voedingsmythe aller tijden is dat vrije radicalen slecht zijn en antioxidanten goed.
Natuurlijk kan de productie van vrije radicalen - door vervuiling, zonlicht, verwerkt voedsel, lichaamsbeweging of een van de honderden verschillende manieren - schadelijk zijn, maar vrije radicalen zijn ook essentieel voor de menselijke gezondheid.
En ja, we hebben antioxidanten nodig om deze vrije radicalen tegen te gaan of te bufferen, maar het is een delicate evenwichtsoefening, en de manier waarop antioxidanten aan ons op de markt worden gebracht en vervolgens door ons worden gebruikt, verpest de zaken enorm. In feite kan het op de verkeerde manier gebruiken van antioxidanten voor, tijdens of na het sporten de gunstige effecten van lichaamsbeweging volledig teniet doen. Erger nog, het kan uw gezondheid schaden.
Patrick Mustain, die in Scientific American schreef, kwam met een geweldige analogie over vrije radicalen en antioxidanten die je vrijwel alles vertelt wat je moet weten. Hij legde uit dat vrije radicalen moleculen of atomen zijn die een ongepaard elektron bevatten, en dat deze elektronen het niet kunnen uitstaan om alleen te zijn; ze zoeken gezelschap en dat maakt ze zeer reactief.
Mustain schreef dat vrije radicalen zijn als je vriend van de toneelkoningin die beschamend dronken wordt op een feestje, tegen dingen aan struikelt, ze kapotmaakt en in het algemeen een enorme puinhoop creëert. Antioxidanten zijn echter de nuchtere, loyale vriend die de dronken vrije radicalen in bedwang houdt, kalmeert, wat koffie geeft en indien nodig zijn haar tegenhoudt terwijl hij in de commode steekt.
In het lichaam manifesteert deze 'dronken chaos' die de vrije radicalen mogelijk hebben veroorzaakt, zich in de vorm van veroudering in het algemeen, hartaandoeningen, kanker, slechte ogen, slecht haar, een slechte huid en inwendige organen die sputteren als een vreselijk geconstrueerde Rus. automobielen.
Antioxidanten kunnen veel hiervan voorkomen, maar dat is niet wat er gebeurt, althans niet de manier waarop we ze in Amerika gebruiken. In feite creëert de manier waarop we antioxidanten gebruiken paradoxaal genoeg MEER vrije radicalen, wat de schade vergroot die we in de eerste plaats probeerden af te weren.
In feite pakte de nuchtere vriend die de dronken dramakoningin ervan moest weerhouden de gek te maken, gewoon zelf een fles Jägermeister en werd net zo destructief als de dronkaard.
De juiste soort vrije radicalen, in de juiste hoeveelheid en op het juiste moment, zijn cruciaal voor de menselijke gezondheid. Immuuncellen gebruiken vrije radicalen als wapens tegen bacteriële indringers.
Oefening zelf genereert vrije radicalen, maar deze vrije radicalen instrueren cellen om hun eigen antioxidanten te maken, die verantwoordelijk lijken te zijn voor veel van de gezondheidsvoordelen van lichaamsbeweging. Een studie uit een editie van Nutrition and Food Science uit 2014 concludeerde echter dat het verkeerde type antioxidantensupplementen “de gunstige effecten van lichaamsbeweging kunnen opheffen."
En een Britse studie uit 2006 wees uit dat het gebruik van grote hoeveelheden van een bepaalde antioxidant (vitamine C) ervoor zorgde dat hardlopers spierkracht verloren. Een andere vond dat sporters die grote hoeveelheden vitamine C en E gebruikten, niet de typische toename van de insulinegevoeligheid ervoeren die gewoonlijk wordt geassocieerd met lichaamsbeweging.
U vindt er ook talloze onderzoeken die zelfs suggereren dat willekeurig gebruik van antioxidanten de spiergroei en het herstel na de training verstoort. Wat echter oneindig veel erger is, is dat het onjuist gebruiken van antioxidanten uw gezondheid langzaam kan aantasten en zelfs uw levensduur aanzienlijk kan verkorten.
Het probleem heeft niets te maken met de antioxidanten in het algemeen, maar het gebruik van grote hoeveelheden enkele, oververhitte antioxidanten en niet in combinatie met duizenden van hun broeders, zoals je normaal zou tegenkomen als je je antioxidanten heel -voedselbronnen.
Drs. Cleva Villanueva en Robert Kross, auteurs van een recensie uit 2012 over door antioxidanten veroorzaakte stress, benadrukken dat het nemen van grote hoeveelheden van een bepaalde antioxidant, zoals vitamine C, eigenlijk meer schadelijke vrije radicalen creëert.
Stel dat je zojuist wat schilferige cheddarkoekjes hebt gegeten die met de kruidentijm waren besprenkeld. Gaaf, want het kruid bevat maar liefst 30 bekende antioxidanten. Deze antioxidanten, zoals onze analogie over de vriend die haar dronken vriend helpt, doneren elektronen aan vrije radicalen. Helaas verandert dat de voormalige antioxidant zelf in een vrije radicaal.
Maar maak je geen zorgen. Het pikt een elektron op van een andere antioxidant in de tijm, waardoor de volgende ook een vrije radicaal wordt, de enige die minder reactief is dan de eerste. Dit gaat verder door, waarbij elke antioxidant een elektron aan een ander leent, waardoor de schade die ze anders aan eiwitten, lipiden of DNA zouden veroorzaken, summier wordt verminderd.
Maar als er maar één antioxidant aanwezig is, met dank aan de gigantische paardenpil van een vitamine C-tablet die zichzelf door je slokdarm ratelde, zijn er geen andere antioxidanten aanwezig om het te bufferen. U krijgt mogelijk 1.000 mg. van extra vrije radicalen, en dat was niet wat u van plan was.
Je mitochondriën hebben vrije radicalen nodig om de productie van ATP, de energetische valuta van de cellen, te verfijnen. Wanneer u de productie van vrije radicalen stopzet of vertraagt door de introductie van grote hoeveelheden individuele antioxidanten, stort het membraanpotentieel van de mitochondriën in en worden destructieve, celdodende eiwitten gemorst in de cel waarin de mitochondriën zijn ondergebracht.
Doe dit genoeg keren voor voldoende cellen en je kunt wijdverspreide schade aan organen en, bijgevolg, het lichaam aanrichten. Het is duidelijk dat antioxidanten moeten worden heroverwogen en op een specifieke manier moeten worden ingenomen.
Als je zelfs maar vaag bij bewustzijn was tijdens het lezen van dit artikel, heb je ontdekt dat verschillende soorten antioxidanten samen moeten worden ingenomen, en de beste manier om dat te doen is via het voedsel dat ze bevat.
Houd er rekening mee dat er duizenden antioxidanten zijn en geen conventioneel supplement, i.e., een drogisterij-‘antioxidantformule’ gaat doen waarvoor je het nodig hebt. Het is vrij waarschijnlijk dat deze formuleringen niet het bufferende effect bieden dat u krijgt en nodig heeft door het tegelijkertijd innemen van meerdere soorten antioxidanten.
Om het duidelijk te maken, moet u regelmatig een grote verscheidenheid aan fruit, groenten, ander voedsel binnenkrijgen dat een verscheidenheid aan antioxidanten bevat, of een supplement zoals Superfood dat is gemaakt van een reeks onbewerkte voedingsmiddelen (18 soorten fruit en groenten) die eenvoudigweg zijn gemaakt. gedroogd en in poedervorm.
Vrije radicalen verschillen, net als antioxidanten, dus je moet een variëteit binnenkrijgen om het werk te doen. Een goed voorbeeld: een onderzoek uit 2006 van de Colorado State University wees uit dat mensen die een grote verscheidenheid aan plantaardig materiaal aten, de meeste DNA-bescherming hadden.
Een rapport zegt dat we slechts ongeveer 2 / 1000ste van de anthocynanines absorberen (een bepaald type antioxidant plantaardige chemische stof) die POM Wonderful bevat. Wat we er wel efficiënt uit absorberen, is 32 gram suiker, waardoor er ironisch genoeg meer vrije radicalen worden gevormd.
Bijna iedereen eet echter af en toe, zo niet regelmatig, verwerkt voedsel, wat misschien wel de ergste generator van vrije radicalen is. Elke hap is een aanslag op uw gezondheid.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.