De ultieme ab-vriendelijke kom
Meestal beschouwen we de wintertijd als het perfecte seizoen om spierballen te pakken en de weegschaal te laten zakken en de zomer te reserveren om te pronken met het sixpack, maar dat hoeft niet het geval te zijn. Met een correct dieet kun je je buikspieren uithakken en ze op de foto zetten voor de zomer.
Dit recept voor biefstuk en pompoen helpt je daarbij terwijl je je toch tevreden voelt.
Pro-tip: Butternut squash is gelijk aan bananen voor kalium, wat kan helpen bij het verlichten van spierkrampen na trainingen.
Ingrediënten
- ¼ kopje quinoa, ongekookt
- 1/2 el extra vierge olijfolie
- 1 kopje in blokjes gesneden pompoen
- 5 oz zijsteak
- 1/4 theelepel Himalaya zeezout
- Zwarte peper
- ¼ ui, in dunne plakjes gesneden
- ½ tl chilipoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- 1 ei
- ¼ avocado, in plakjes
- 1 eetlepel verkruimelde geitenkaas
Routebeschrijving
- Kook quinoa volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
- Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen toe en bak gedurende 10 minuten, of tot de pompoen gaar is en de randen lichtbruin zijn.
- Kruid ondertussen de biefstuk met zeezout en peper. In een aparte koekenpan op middelhoog vuur, biefstuk ongeveer 5 minuten per kant schroeien (voor medium-rare). Laat afkoelen, snij in plakjes en zet apart
- Voeg ui toe aan de pan met pompoen en kook tot het begint te karamelliseren. Voeg gekookte quinoa, chilipoeder en knoflookpoeder toe. Roer en laat smaken zich ontwikkelen. Zet het vuur uit en zet opzij.
- Kook het ei in een pot of pan in elke gewenste stijl. Voeg vervolgens in een serveerschaal het squash-quinoa-mengsel toe. Top met plakjes biefstuk en plakjes avocado en voeg dan het ei toe. Bestrooi met geitenkaas.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.