Tip 5 verdomd goede redenen om deze specerij te gebruiken

Gemalen peper - het spul dat je op elke eettafel aantreft - werd ooit zo vereerd dat het als betaalmiddel werd gebruikt. Archeologen vonden zelfs zwarte peperkorrels (waaruit gemalen peper komt) in de neus van de Egyptische heerser Ramses II geschoven.

Het was misschien gewoon om de mieren uit de neus van Ramses te houden, of misschien was het de laatste ondeugende daad van een wraakzuchtige rivaal in plaats van een teken van hoe gewaardeerd peperkorrels waren. Toch is het duidelijk dat peper een lange en legendarische geschiedenis heeft. Maar grotendeels verloren in die geschiedenis zijn enkele van de indrukwekkende biologische effecten van peper.

Hier zijn 5 redenen waarom je moet stoppen met het bespotten van de arme klootzak die die grote, dildo-achtige pepermolen in het restaurant moet dragen en hem in plaats daarvan om een ​​paar extra hits moet vragen:

1. Zwarte peper helpt je om af te vallen. Pepper, volgens een studie gepubliceerd in Physiology and Behavior in 2006, werkt als een thermogeen. Met andere woorden, het verhoogt uw metabolisme. Een andere studie gepubliceerd in de Journal of Agricultural and Food Chemistry in 2012 meldde dat zwarte peper zelfs de ontwikkeling van nieuwe vetcellen onderdrukt.
2. Zwarte peper verhoogt de atletische prestaties. Piperine, een bestanddeel van zwarte peper, zorgt ervoor dat spieren tijdens het sporten meer glucose en vet verbranden. De studie, eerder dit jaar gerapporteerd in Nutrition & Metabolism, werd gedaan op muizen, maar er is een goede reden om aan te nemen dat het op dezelfde manier zou werken bij ons als mens. Het menselijke equivalent van piperine voor een man van 175 pond zou ongeveer 40 mg zijn, en je kunt zoveel krijgen in ongeveer 1.3 gram peper (wit of zwart).
3. Zwarte peper verhoogt de opname van voedingsstoffen. Zoals hierboven vermeld, bevat peper een chemische stof genaamd piperine, en naast mogelijk het verbeteren van atletische prestaties, helpt het je ook om andere notoir moeilijk verteerbare vitamines en mineralen zoals bètacaroteen, selenium, B-vitamines en andere voedingsstoffen te absorberen.

   Zo is curcumine, ondanks al zijn bijna magische gezondheidskenmerken, ongeveer net zo licht verteerbaar als gefossiliseerd schoenleer. Neem het echter met een beetje piperine en je vergroot de opname ervan duizendvoudig. Daarom bevatten de beste curcuminesupplementen piperine.

4. Zwarte peper helpt de spijsvertering en voorkomt darmgas. Zwarte peper zorgt ervoor dat de maag meer zoutzuur afscheidt, wat helpt bij de vertering van eiwitten. Het staat ook bekend als een 'windafdrijvend', wat betekent dat het iets is dat de vorming van darmgas ontmoedigt.
5. Het bevordert de gezondheid van het hart. Het novembernummer van Cell Biochemistry and Biophysics meldde dat zwarte peper gunstige effecten heeft op de bloeddruk. Het vermindert ook ontstekingen, wat een grote factor is bij hartaandoeningen.

Diverse voordelen

Zowat alles dat van een plant komt, zit vol antioxidanten, remt ontstekingen en bestrijdt kanker, dus zwarte peper heeft ook alles in zich. Het bevat ook veel mineralen zoals mangaan, zink, magnesium en ijzer, evenals vitamine K, hoewel je veel peper zou moeten nemen om een ​​aanzienlijke hoeveelheid van die voedingsstoffen binnen te krijgen.

Malariaparasieten in de bloedbaan houden ook helemaal niet van zwarte peper.

Hoe deze informatie te gebruiken

Zwarte peper is verkrijgbaar in gemalen, gemalen of als hele peperkorrels. Terwijl de gemalen of geplette variëteit slechts ongeveer drie maanden houdbaar is, gaan hele peperkorrels praktisch voor altijd mee. Als sommigen van hen uit de neus van een Egyptische mummie vallen, voel je dan vrij om ze te vermalen en te gebruiken.

Om echt het meeste uit de eigenschappen van peper te halen, moet je ernaar streven om ongeveer een theelepel per dag te gebruiken. Dat lijkt veel, maar als je het letterlijk over een paar maaltijden verspreidt (op eieren, sandwiches, vlees of zelfs onorthodox voedsel zoals havermout of zelfs een koekje), kun je gemakkelijk zoveel binnenkrijgen.