Ongeveer 15 jaar geleden brak ik het nieuws aan de lichaamsbouw dat een paar onderzoeken hadden aangetoond dat soja leidt tot krimp van de zaadbal en verlaagde testosteronniveaus. Toch hielden sommige mensen standvastig vast aan het idee dat soja-eiwit op zijn minst een goede spieropbouwer is.
Ze hadden een beetje een been om op te staan, zij het een kort gedrongen been. Hun redenering was dat soja-eiwit anders was dan soja doordat de isoflavonen die betrokken zijn bij het verlagen van testosteron en het krimpen van testikels tijdens de verwerking werden verwijderd en geen van hen aanwezig was in het eiwit zelf. Dat kan wel of niet waar zijn, aangezien sommige rapporten aangeven dat de isoflavonen inderdaad aanwezig zijn in sommige merken soja-eiwit. Ongeacht welke positie u steunt, recent onderzoek geeft ons een heel andere reden om soja te vermijden.
Een studie aan de McMaster University wees uit dat als het gaat om spiereiwitsynthese - in feite spieropbouw - soja niet beter is dan water, tenminste als het om oudere mannen gaat. De onderzoekers gaven 30 oude kerels 0 gram eiwit, 20 gram soja of 40 gram soja in rust en na krachttraining. Vervolgens vergeleken ze de resultaten met een groep mannen die in plaats daarvan 20 of 40 gram wei-eiwit hadden gebruikt.
Terwijl 40 gram soja de spiereiwitsynthese een beetje verhoogde, werkte 20 gram soja net zo goed als 0 gram soja. Zowel 20 als 40 gram wei verhoogde de spiereiwitsynthese echter aanzienlijk. De onderzoekers theoretiseerden dat wei goed werkte (en soja niet) omdat wei een veel hoger percentage leucine heeft, het 'master-aminozuur' voor spieropbouw, dan soja. Evenzo wordt een hoger percentage van de aminozuren in soja, waaronder leucine, omgeleid naar oxidatie, waardoor ze niet beschikbaar zijn voor eiwitsynthese.
Het is duidelijk dat als je spieren wilt kweken, je het beste soja-eiwit kunt vermijden.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.