Tip Vermijd deze vuile vruchten en groenten

Elk jaar dumpen boeren ongeveer 1.3 miljoen pond pesticiden op U.S. gewassen. Dat komt overeen met ongeveer 6 pond aan tumorgroeiende pesticiden op elke hectare landbouwgrond.

Van de 35.000 geregistreerde pesticiden die in dit land worden gebruikt, is minder dan 21% getest op kankerverwekkendheid. Minder dan 10% is getest op hun potentieel om mutaties te veroorzaken en minder dan 40% is getest op hun potentieel om geboorteafwijkingen te veroorzaken.

Het goede is dat we veel pesticiden hebben verboden en aangezien we niets anders zijn dan gewiekste - zo niet gewetenloze - zakenmensen, is de U.S. exporteert jaarlijks tussen de 100 en 150 miljoen ton van deze verboden pesticiden naar sukkels in andere landen.

Helaas importeren we 40% van al ons fruit en ongeveer 12% van al onze groenten terug uit deze landen, dus het is vrij zeker dat we deze verboden pesticiden toch eten.

Zelfs als we de pesticiden die we expliciet verboden hebben niet binnenkrijgen, weten we dat geïmporteerde groenten en fruit meestal drie keer zoveel pesticiden bevatten als onze in de U gekweekte pesticiden.S. tegenhangers wel, en dat de FDA er maar in slaagt om ongeveer 1% van de dingen die we importeren te controleren.

Dat wil niet zeggen U.S. geteelde producten zijn veel beter. Een derde van de zelfgekweekte versies bevat meerdere residuen, waardoor we worden blootgesteld aan kankerverwekkende chemicaliën en mogelijke neurologische aandoeningen, om nog maar te zwijgen van storende endocriene verstoringen.

Zoals u wellicht vermoedt, zijn sommige soorten fruit en groenten erger dan andere. Sommige hebben vanwege hun bladvorm, aantrekkelijkheid voor bepaalde insecten of schimmels of de lengte van het groeiseizoen meer pesticiden nodig dan andere.

Het ergste van het stel

De Consumentenbond (de uitgevers van Consumer Reports) en een onderzoeksgroep genaamd de Environmental Working Group, gebruikmakend van gegevens van de U.S. De Food and Drug Administration heeft een lijst samengesteld met de ergste groenten en fruit met betrekking tot gezondheidsrisico's die verband houden met pesticiden.

Als u slechts vijf soorten fruit en groenten uit deze lijst eet, heeft u ten minste 10 verschillende pesticiden ingenomen, waarvan er vele zich vrolijk zullen vestigen in uw organen en lichaamsvet. Hier is de lijst:

1. Aardbeien
2. Paprika's (zowel groen als rood)
3. Spinazie
4. Kersen (in de VS geteeld)
5. Perziken
6. Kantaloepen (in Mexico gekweekt)
7. Selderij
8. Appels
9. Abrikozen
10. Groene bonen
11. Druiven (Chili)
12. Komkommers
13. Peren
14. Winterpompoen (VS)
15. Aardappelen
16. Bosbessen

Een paar hiervan verdienen een speciale vermelding omdat ze bijzonder bedorven zijn. Appels zijn bijvoorbeeld het doelwit van meer pesticiden (36) dan welke andere groente of fruit dan ook, en er zijn tot 7 verschillende soorten gevonden op een enkel monster.

Evenzo bevatten aardbeien zeer hoge niveaus van fungiciden, waarvan er twee waarschijnlijk kankerverwekkend zijn en een andere interfereert met testosteron.

Het beste van het gewas

Gelukkig is er ook een lijst met groenten en fruit die relatief schoon zijn wat betreft pesticiden:

1. Uien
2. Avocado
3. Zoete maïs
4. Ananas
5. Mango's
6. Zoete erwten
7. Asperges
8. Kiwi
9. Kool
10. Aubergines
11. Meloen (in de VS gekweekt)
12. Watermeloenen
13. Grapefruits
14. Zoete aardappelen
15. Honingmeloenen

Wat te doen met het hele ding

1. Je zou jezelf kunnen overgeven aan het eten van alleen voedsel uit de “Clean 15.”Helaas krijg je niet genoeg afwisseling.
2. Je zou kunnen zeggen "schroef het" en doorgaan met het eten van wat voor soort groenten en fruit je maar wilt, in de hoop tegen de verwachting in dat de gezondheids- en levensbevorderende bestanddelen van deze voedingsmiddelen opwegen tegen de mogelijke negatieve effecten van de chemicaliën en pesticiden. Veel succes met die.
3. Je zou biologisch kunnen gaan. Het probleem is dat het kopen van biologisch duur is.
4. U kunt uw fruit en groenten wassen in een oplossing met een theelepel afwasmiddel in een liter warm water. Wervel de producten 10 seconden in de oplossing en spoel ze daarna grondig uit, anders wil je je wokgerechten niet op smaak brengen met een scheutje Palmolive.
5. Je zou die vruchten of groenten kunnen schillen die kunnen worden geschild, waardoor de meeste pesticiden of chemicaliën mechanisch worden verwijderd (terwijl je ook wat voedingsstoffen en vezels opoffert). Evenzo kun je de buitenste bladeren van groenten weggooien en gewoon het spul erin eten.
6. U kunt bevroren of ingeblikt fruit en groenten kopen. Het wassen en blancheren dat fruit en groenten klaarmaakt voor invriezen of inblikken, verwijdert vermoedelijk tussen 80 en 90% van de pesticiden.
7. Je kunt je meestal aan de schone lijst houden, af en toe in de 'vuile lijst' duiken voor variatie, en aanvullen met Biotest Superfood, een gevriesdroogde bereiding van 18 soorten fruit, bessen en groenten. Op die manier krijgt u voldoende vitamines, mineralen en specifieke fytonutriënten binnen zonder dat u elke dag een tuin met fruit en groenten hoeft te eten.