Houd je nacho's vast met kaasachtig rundvlees, maar het lijkt erop dat bier snel de status van 'gezondheidsvoedsel' nadert. (En is het mijn verbeelding, of hoorde ik net een koor van voetbalshirts met fratjongens en voormalige fratjongens uitbarsten in een verdomd refrein van "Dilly-dilly"?)
Wijn krijgt alle lofbetuigingen omdat hij gezond is, maar bier heeft ook zijn eigen gezonde eigenschappen. Net als wijn zit bier vol polyfenolen (meer dan 35) die hartbeschermende effecten lijken te hebben, naast een breed spectrum aan andere voordelen.
En hoewel wijn voedingsstoffen bevat zoals calcium, ijzer, magnesium, kalium, zink en mangaan, brengt bier niacine, B5, B12, foliumzuur, selenium en silicium naar het feest. Bier bevat ook immunomodulerende peptiden en eiwitten.
Maar nu is er echt verrassend nieuw onderzoek dat aantoont dat bier ook de insulinegevoeligheid verbetert, wat suggereert dat de stereotiepe "bier-spoelende slob" misschien wel een ander geval is van te veel van het goede.
Onderzoeker Luciana Nogueira rekruteerde 15 gezonde mannen tussen de 20 en 57 jaar voor drie onderzoeken van 30 dagen. Gedurende de eerste periode van 30 dagen volgden de mannen hun gebruikelijke dieet en dronken geen alcoholische dranken.
Gedurende de volgende periode van 30 dagen consumeerden de mannen elke dag 330 ml alcoholvrij bier.
Gedurende de laatste 30 dagen dronken de mannen 330 ml goed ouwe alcoholhoudend bier per dag.
Verrassend genoeg was er een groot verschil tussen alcoholvrij bier en gewoon bier, waarbij de laatste meer gezondheidsvoordelen had:
Het alcoholvrije bier deed geen van deze dingen. Beide soorten bier verslechterden echter de HDL / LDL-verhouding en verhoogden de triglycerideniveaus, wat in tegenstelling tot andere onderzoeken die hebben aangetoond dat bier gunstige effecten heeft op zowel cholesterol als triglyceriden.
(Deze toename van de HDL / LDL-ratio was echter niet statistisch significant en zou zelfs geen overweging moeten zijn, tenzij je bloedchemie in de eerste plaats verschrikkelijk misplaatst is.)
Het lijkt erop dat het drinken van normaal alcoholhoudend bier gedurende 30 dagen, naast het verstrekken van een assortiment aan voedingsstoffen, de glucosegevoeligheid en het glucosemanagement bij gezonde mannen aanzienlijk kan verhogen. En dat is een goede zaak, vooral bij fysieke atleten die veel willen eten en meer van wat ze eten willen transformeren in spieren in plaats van vet.
Op basis van deze studie lijkt het erop dat de gunstige effecten op de insulinegevoeligheid meer te maken hadden met de alcohol zelf (aangezien het alcoholvrije bier niet dezelfde voordelen met zich meebracht) in plaats van een combinatie van polyfenolen.
Het bier dat in deze studie werd gebruikt, was een pilsener, die meestal lichter is met een sterke hopsmaak en "kruidige bloemige" smaken. Populaire bieren die in deze stijl worden gebrouwen, zijn onder meer Coors en Budweiser.
De gebruikte hoeveelheid was 330 ml per dag, wat neerkomt op iets meer dan 11 ounces - de typische maat voor een Belgische of Duitse fles bier. Het bier dat ze gebruikten blijkt echter alcoholisch gezien iets sterker te zijn dan de meeste populaire Amerikaanse bieren. Elke fles bevatte 16 gram alcohol, terwijl een standaard Amerikaanse portie alcohol ongeveer 14 gram is (.6 vloeibare ounces).
Dus dat betekent dat je standaard 12-ounce Amerikaans bier ongeveer dezelfde hoeveelheid alcohol bevat als in het onderzoek van Nogueira, dus je kunt je bier straffeloos en met een vleugje voedingssuperioriteit drinken terwijl je vriendin helaas nipt van haar pro-diabetische sap drinken (loser!).
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.