Tip Laat u niet misleiden door met gras gevoederd rundvlees

Grass, maïs en sleazy marketeers

Met gras gevoederd vee zijn onze rundermaatjes. In tegenstelling tot hun met maïs gevoede tegenhangers, heeft grasgevoerd rundvlees een vetzuurprofiel dat goed is voor de mens.

Terwijl het gemiddelde met maïs gevoerde stuk rundvlees een omega-6 tot omega-3-verhouding heeft van ongeveer 20: 1, heeft grasgevoerd vee een verhouding die dichter bij 3 of 2: 1 ligt, wat vergelijkbaar is met die van wilde, Pacifische zalm. Dus als je op zoek bent naar één demon die verantwoordelijk is voor veel van de gezondheidsproblemen van de gemiddelde Amerikaan, dan zou je een goede zaak kunnen zijn voor maïs en met maïs gevoerd vee.

Boeren voeren al lang maïs aan hun vee omdat het ze snel en goedkoop vet maakt. Bovendien hebben Amerikanen de marmering die wordt geassocieerd met met maïs gevoerd vee al lang gelijkgesteld als zeer wenselijk. Amerikanen zijn ook gewend geraakt aan de smaak van met maïs gevoerd vee.

De laatste tijd zijn we echter allemaal tot de conclusie gekomen dat we maïsgevoerd rundvlees moeten vermijden ten gunste van grasgevoerd rundvlees. Gewetenloze marketeers hebben echter gebruik gemaakt van dit feit en profiteren van de consument.

Woordspellen

Hier is de deal: ALLE runderen worden met gras gevoerd… in eerste instantie. En dat is het simpele feit waar gewetenloze zakenlieden zich aan hebben vastgeklampt. Maar als de runderen maar een paar maanden verwijderd zijn van het slachthuis, zijn ze “klaar” met een dieet dat grotendeels uit maïs bestaat. Dit verandert natuurlijk hun vetzuurprofiel in een negatief profiel, maar ze kunnen nog steeds zeggen dat hun vee 'grasgevoerd' was."

Stel deze vraag

Om te krijgen wat je wilt, moet je nu aan je slager vragen of het vlees 'klaar was met gras'.'Alleen dan kun je er wat meer vertrouwen in hebben dat de boer of slager geen woordspelletjes met je speelt.

Natuurlijk zou je het verschil moeten kunnen zien tussen met maïs gevoerd en met gras gevoerd, aangezien de eerste meer smaakt naar wat je je herinnert uit je kindertijd en de laatste een beetje zoeter en een beetje meer, nou ja, grasachtig.