Tip Eet meelloze chocoladetaart

Dit recept maakt één mini-cake, wat eigenlijk een royale portie is voor twee mensen die veel tillen en veel eten. Kies voordat je begint een pan:

• Gebruik een cakevorm van 6-10 inch (klein) als je er een hebt. Hoe kleiner de pan, hoe groter de mini-cake zal zijn.
• Als je een cakevorm gebruikt die 30 cm of meer is, verdubbel dan het recept.
• Voor een gelaagde cake (afgebeeld), verdubbelt u het recept en verdeel het gelijkmatig over twee ronde cakevormen van 15-15 cm.
• Verdubbel het recept niet en bak het dan ALLEMAAL in één pan van minder dan 25 cm. Je eindigt met een gigantische puinhoop in de oven.

Ingrediënten

• 3 schepjes Metabolic Drive® Chocolate
• 2 grote rijpe bananen
• 2 eieren
• 2 eetlepels cacao
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel bakpoeder
• Een scheutje vanille-extract
• Optionele ingrediënten: gehakte noten, pure chocoladeschilfers, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Pureer de bananen goed, voeg alle andere ingrediënten toe en roer.
3. Zet je cakevorm klaar. Als u geen bakspray met antiaanbaklaag gebruikt, is een andere optie om de pan te bedekken met boter of kokosolie en deze vervolgens gelijkmatig te bestuiven met eiwitpoeder.
4. Giet het beslag gelijkmatig in de pan en bak ongeveer 18-20 minuten. Controleer met een tandenstoker op gaarheid. Steek de cake en als de 'houweel' er schoon uitkomt, is hij klaar. Als er een spoor van beslag op de tandenstoker zit, zet hem dan nog een paar minuten terug in de oven. De baktijd is afhankelijk van uw hoogte, uw oven en de grootte van uw pan, dus houd hem in de gaten.

Opmerking: een bredere pan zal de baktijd sneller maken omdat het beslag dunner wordt uitgespreid. Hoe hoger het beslag in de pan, hoe langer de baktijd.

Besprenkel ingrediënten

• 1/4 kopje kefir
• 2 schepjes Metabolic Drive® Vanilla
• Optionele ingrediënten: kaneel, chocoladeschilfers, gehakte noten

Routebeschrijving

1. Meng de kefir en het eiwitpoeder. Het ziet er in eerste instantie te droog uit, maar blijf mengen. Metabolic Drive verandert de kefir in een zijdezachte, glazuurachtige crème. Als het een droge, krijtachtige puinhoop wordt, komt dat omdat je Metabolic Drive niet gebruikt.
2. Als je het eenmaal grondig hebt gemengd, proef je. Voeg wat meer proteïnepoeder toe als je het dikker en zoeter wilt; meer kefir als je het dunner en meer zuur wilt.
3. Laat de cake afkoelen en besprenkel er dan de motregen over. Voeg pure chocoladeschilfers en kaneel toe aan de bovenkant om het mooi te maken.
4. Als je een gelaagde cake maakt, verdubbel dan het motregenrecept, want je hebt genoeg nodig om tussen elke laag en er bovenop te gaan.

Opmerking: gebruik de motregen voor alles: een fruitdip, glazuur voor proteïnekoekjes, of strooi er gehakte noten in en eet het op met een lepel.