Tip Volg het polyfenoldieet, word onsterfelijk

Lange tijd vertelden diëtisten ons dat we 4 tot 6 porties fruit en groenten per dag nodig hadden om gezond te blijven. Een paar jaar later veranderden ze dat aantal in 10 porties per dag. Onze dubbele punten kwamen in opstand, maar we deden ons best om hun gasachtige aanbeveling op te volgen.

Toen, vrij recent, zeiden sommige van die diëtisten "laat maar zitten" en vertelden ons dat we allemaal dartele puppy's zouden kunnen zijn als we maar 4 porties fruit en groenten per dag aten.

Er zijn waarschijnlijk meer dan een paar van jullie die, in een vlaag van pique, alles willen zeggen en gewoon Milk Duds eten totdat ze je vermoorden en dan instructies achterlaten om begraven te worden onder een enorme grafsteen in de vorm van een hand die geeft de vinger. Dat is begrijpelijk.

Meer voor goede voeding dan fruit en groenten

Met het risico je verder kwaad te maken, is er misschien een betere manier om gezond te eten. Misschien zou het tellen van porties fruit en groenten er niet zo veel toe doen.

Je concentreren op porties fruit en groenten in het algemeen kan qua voedingswaarde zelfs beperkend zijn. Dit kan de opname van vitamines en mineralen verminderen, maar het geeft de stoffen die bekend staan ​​als polyfenolen niet zoveel aandacht als ze verdienen.

Polyfenolen zijn chemicaliën die in planten worden aangetroffen en die samen vaak fytochemicaliën worden genoemd. Afhankelijk van welke bron u gelooft, zijn er tussen de 500 en 8.000 en ze hebben, individueel en waarschijnlijk collectief, verbazingwekkende effecten op de dieren die ze opeten.

Je weet wanneer iemand zegt dat deze vrucht, groente of plant ontstekingsremmend is? Of dat het kanker voorkomt of bestrijdt? Of dat het de bloedsuikerspiegel stabiliseert, het vetmetabolisme verbetert, hart- en vaatziekten behandelt, de ziekte van Alzheimer voorkomt of de efficiëntie van de bacteriën in uw spijsverteringsstelsel verbetert?

Het komt allemaal door polyfenolen. En ja, groenten en fruit bevatten er veel van, maar het zijn niet de enige voedselgroepen die ze bevatten, en daarin ligt het probleem en de oplossing.

De klassen van polyfenolen

Er zijn vier brede soorten polyfenolen:

1. Stilbenen: Resveratrol is een stilbeen. Het en zijn neven en nichten worden vaak aangetroffen in onder meer rode wijnen en pinda's.
2. Fenolzuur: dit type wordt aangetroffen in koffie, thee, kersen, bosbessen en een heleboel andere vruchtendranken.
3. Flavonoïden: dit is de grootste klasse van polyfenolen. Ze zijn te vinden in groene thee, rode wijn, peulvruchten en allerlei soorten fruit en groenten.
4. Lignanen: deze worden aangetroffen in lijnzaad, algen, granen, peulvruchten, verschillende granen en verschillende soorten fruit en groenten.

Voor een optimale gezondheid wilt u vertegenwoordigers van al deze polyfenolgroepen binnenkrijgen. In feite wil je je erin wentelen. Maar verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende polyfenolen in verschillende concentraties. Er is waarschijnlijk niet één voedingsmiddel dat van allemaal de optimale hoeveelheid heeft. Daarom moeten we diversifiëren.

We moeten minder aandacht besteden aan het tellen van porties fruit en groenten en meer aandacht besteden aan het tellen van voedselgroepen die verschillende soorten polyfenolen bevatten.

De 7 polyfenolvoedselgroepen

Hier zijn de "polyfenolische" voedselgroepen, samen met enkele hoog-fenolvertegenwoordigers van die voedselgroep:

1. Groenten - Artisjokken, aardappelen, rabarber, gele uien, rode kool, kerstomaatjes, prei, broccoli, selderij.
2. Fruit - Bessen, appels, abrikozen, pruimen, peren, druiven, kersen (hoe donkerder het fruit, hoe hoger het polyfenolgehalte).
3. Volkorengranen - Boekweit, rogge, haver, gerst, maïs, tarwe, rijst.
4. Noten, zaden, peulvruchten - zwarte bonen, witte bonen, pecannoten, amandelen, walnoten, lijnzaad, kastanjes, hazelnoten.
5. Vetten - Vierge olijfolie, sesamzaadolie, pure chocolade.
6. Dranken - Koffie, thee, rode wijn, cacao.
7. Specerijen - Oregano, rozemarijn, sojasaus, kruidnagel, pepermunt, anijs, selderijzaad, saffraan, groene munt, tijm, basilicum, kerriepoeder, gember, komijn, kaneel, knoflook.

Wat te doen met deze info

Misschien stop je met je handen wringen over het eten van een bepaald aantal porties fruit en groenten en probeer in plaats daarvan elke dag iets te eten uit elk van de polyfenolvoedselgroepen.

Gebruik als alternatief, of als polyfenolsupplement, Superfood, een mix van fruit, bessen en groenten met een hoog polyfenolgehalte. Op die manier vergroot je de kans dat je een breed spectrum aan polyfenolen binnenkrijgt.

Bovendien brengt het eten van iets uit elk van deze groepen ons terug naar de basis van goede voeding, die was gebaseerd op het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Toegegeven, die aanbevelingen werden gedaan voordat we zelfs maar wisten wat polyfenolen waren, maar nu weten we waarom ze zo logisch waren.