Vastendiëten zijn al heel oud en dateren van minstens 500 B.C. Natuurlijk deden mensen ze toen niet, zodat ze in hun zomertunieken konden passen op het be-there-or-be-square Golden Stag Viking Blood Bath Festival. In plaats daarvan gebruikten ze ze om epilepsie te behandelen (1).
Artsen uit het begin van de 20e eeuw namen nota van hun oude voorgangers en vonden het koolhydraatbeperkende ketogene dieet uit, met de redenering dat het het metabolisme van vasten zou nabootsen en hun pediatrische patiënten die aan epilepsie leden, zou helpen. Ze hadden gelijk.
Er waren echter een paar mensen die het dieet - of in ieder geval versies van het dieet - gelijktijdig gebruikten voor niet-epileptische doeleinden. Onder hen was een man met de naam Atkins die in 1972 zijn nu beroemde, gelijknamige koolhydraatbeperkte dieet voor gewichtsverlies uitbracht.
(Hoewel het Atkins-dieet geen echt koolhydraatvrij dieet is, wordt u geïnstrueerd om koolhydraten in de beginfase tot een ketogeen niveau te verminderen.)
De keto of keto-achtige diëten sijpelden echter niet door in de wereld van atletiek, voor zover ik kan zien, tot het begin van de jaren negentig, toen cyclische ketogene diëten (CKD) en Dr. Het "Anabolic Diet" van Mauro DiPasquale begon op te duiken in de spiermagazines van de kiosk.
De diëten bestonden uit ongeveer 60% vet, 35% eiwit en slechts ongeveer 5% koolhydraten, en dat is zo ongeveer waar de huidige keto-lijners naar streven.
Het probleem is dat er een epische mislukking gaande is. Behalve de epileptische kinderen die het keto-dieet gebruikten en uitgebreid werden gecontroleerd door artsen, verkeren bijna geen van de keto-pioniers - of de huidige beoefenaars ervan - daadwerkelijk in ketose.
Wanneer u uw lichaam van koolhydraten (suiker) berooft, is het uiteindelijk uitgeput van glucose en de opgeslagen vorm, glycogeen. Het lichaam wordt dan gedwongen om "ketonlichamen" te maken van vet om de glucose en glycogeen als brandstofbron te vervangen.
Het is een biochemisch wonder dat honger bestrijdt en het kan erg handig zijn als je slechte tante je wekenlang in een bezemkast heeft opgesloten met niets te eten.
Ketose raken door vrijwillige voedingsinterventies is echter behoorlijk lastig. Om ervoor te zorgen dat het gebeurt, moet je 80 tot 90% van je calorieën uit vet halen, wat gemakkelijk is als je in arctische klimaten woont en je de zondagsbrunch bij Nukilik's All-You-Can-Eat Eskimo Buffet nooit mist.
Voor de rest van ons is het niet zo gemakkelijk. Al dat verzadigde vet is misschien ook niet zo gezond. Maar veel keto-lijners zullen zeggen dat je niet zoveel vet nodig hebt. Ze denken dat zolang je je koolhydraten onder de 20 of 30 gram houdt en de rest uit eiwitten haalt, je een kaartdragend lid bent van de keto-clan.
Niet zo snel, keto-jongen. Om uit ketose te geraken, hoef je alleen maar een appel te gebruiken die een beetje te groot is, een lepel verborgen suiker in een saus of een stukje matze in je gehaktbrood. Zeer weinig mensen kunnen dit niveau van strengheid van het monastieke dieet zeer lang bereiken en volhouden.
Maar koolhydraten zijn niet het grootste probleem. Die eer gaat naar proteïne. Keto-lijners, vooral atleten die keto-lijners zijn, eten om een paar redenen veel eiwitten:
Deze eiwitrijke eters missen echter een stukje informatie. Wanneer het lichaam niet voldoende koolhydraten krijgt uit fruit, groenten of granen, begint het de aminozuren in voedingseiwitten af te breken om glucose te maken, waardoor ze uit ketose worden gehaald.
Hoewel er sommige mensen zijn die ongetwijfeld in staat zijn om in ketose te raken en daar te blijven door een boter- en juslevensstijl te leiden, volgen de meeste mensen die denken dat ze ketose hebben gewoon een extremere versie van een koolhydraatbeperkend dieet.
Ze zullen steevast afvallen, maar dat komt niet uitsluitend doordat het lichaam door zijn vetreserves verbrandt. Waarschijnlijker is dit vanwege de volgende redenen:
Echte keto-diëten zijn buitengewoon moeilijk om gedurende lange tijd vol te houden, maar de meeste keto-lijners gaan door de bewegingen zonder daadwerkelijk in ketose te zijn. Het enige wat ze doen is een extremere versie van een koolhydraatbeperkend dieet volgen.
Hoe dan ook, ze zullen steevast afvallen, maar de meeste zullen er waarschijnlijk veel van terugkrijgen als / wanneer ze gaan leven / eten zoals de rest van Gods kinderen.
Hoe dan ook, aangezien het dieet onevenredig veel eiwitten kannibaliseert, moet het worden vermeden door iedereen die betrokken is bij het spierspel.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.