De meesten van ons deden het prima en voldeden aan de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) door 3 of 4 porties fruit en groenten per dag te eten (400 gram). Dit was, zo werd ons verteld, geassocieerd met een significant verminderd risico op hart- en vaatziekten, kanker en vroegtijdig overlijden.
Zwellen. Geen zweet. Laat de kekerbonen maar komen. Toen gooiden ze ons een Wiffle-balcurve.
Een paar jaar geleden vertelde The Imperial College of London ons dat we die 3 of 4 porties moesten vergeten en onze dagelijkse consumptie van fruit en groenten moesten verhogen tot 10 porties per dag (800 gram). We hebben het geprobeerd, God we hebben het geprobeerd, maar we waren gasachtig.
Het werd zo erg voor enkelen van ons dat we eigenlijk tekenen van meteorisme begonnen te vertonen, dat is wanneer je maag wordt opgeblazen als de Wonder Dog-ballon tijdens de Macy's Thanksgiving Day-parade. Het is ook waar Hitler aan leed, wat hem de naam "Der Fartenführer" opleverde van enkele glibberige historici.
Maar nu, godzijdank, vertellen ze ons weer dat een paar porties - een magere 375 gram per dag - genoeg is om het risico op ziekte en overlijden in het algemeen te verminderen.
Een internationaal team van onderzoekers heeft van 2003 tot 2013 135.000 deelnemers tussen de 35 en 70 jaar geworven uit 18 verschillende landen. Deelnemers werden routinematig ondervraagd over hun frequentie van het eten van verschillende soorten voedsel, zodat onderzoekers hun fruit- en groente-inname konden vaststellen. Vruchtensappen en aardappelen (en andere knollen) werden uitgesloten van hun analyses.
De onderzoekers hielden rekening met hun geslacht, opleiding, rookstatus en fysieke activiteit. Ze volgden de deelnemers tussen de 5.3 en 9.3 jaar, waarbij elke 3 jaar specifieke gezondheidsparameters worden gecontroleerd.
Het eten van een combinatie van fruit, groenten en peulvruchten verlaagde het risico op overlijden aan hart- en vaatziekten of kanker, evenals het algehele risico op overlijden.
Dat is allemaal niet nieuw, maar ze vonden de grootste impact voor mensen die tussen de 375 en 500 gram per dag aten, met een algehele vermindering van het risico op overlijden van 22%, vergeleken met degenen die minder dan 125 gram per dag aten. Het eten van meer dan 400 tot 500 gram per dag leverde geen extra gezondheidswinst op.
Als we deze studie mogen geloven, en er is geen duidelijke reden waarom dit niet zou moeten, kunnen de meesten van ons stoppen met benadrukken of we onze ietwat onpraktische doelstelling voor groenten en fruit al dan niet elke dag hebben gehaald. In plaats van 800 gram te eten, zoals ons een paar jaar geleden werd verteld, kunnen we het nu net zo goed doen met 375.
Houd er echter rekening mee dat niet alle groenten en fruit qua voedingswaarde gelijkwaardig zijn. Onderzoek wijst bijvoorbeeld uit dat appels, peren, citrusvruchten, salades en groene bladgroenten zoals spinazie en sla (Romaine), samen met kruisbloemige groenten zoals broccoli, kool, bloemkool en spruitjes, het beste zijn om te voorkomen hartziekte.
Evenzo kan het risico op kanker het beste worden verminderd door een combinatie van groene, gele en oranje groenten zoals sperziebonen, paprika's en wortels te eten, samen met de eerder genoemde kruisbloemige groenten.
En wat betreft een verschil tussen gekookte en rauwe groenten en fruit, werd er geen gevonden (hoewel een Australische studie uit 2016 meldde dat de voedingsstoffen in gekookte groenten gemakkelijker worden opgenomen).
De definitie van de term "dienen" verschilt tussen de WHO en de U.S. Volgens de WHO is een portie 80 gram, terwijl in de U.S. het is 125 gram.
Dus door de U.S. definitie, het duurt slechts drie porties - 375 gram - om de gezondheidsvoordelen te bereiken die in deze studie worden beschreven. Om u beter te helpen uw input te meten, volgen hier enkele voorbeelden van typische porties fruit of groenten:
Natuurlijk kan het soms moeilijk zijn om zelfs maar 3 of 4 porties te krijgen. Voeg elke dag wat Superfood toe aan je ontbijtgranen, eiwitshake, vleessaus of soep om aan je groente- en fruitquotum te voldoen. Elk schepje bevat de gevriesdroogde extracten van 18 verschillende soorten fruit, bessen en groenten.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.