Noten zijn zonder twijfel goed voor je. Maar de meeste mensen halen ze uit de snackafdeling van de supermarkt, of erger nog, de supermarkt. Dat is een vergissing.
Typische snacknoten worden gekookt of geroosterd in goedkope katoenzaadolie, een sterk bewerkte plantaardige olie boordevol omega-6-vetzuren. De meesten van ons hebben hoe dan ook onze omega-6- en omega-3-vetverhoudingen niet goed, wat leidt tot een groot aantal ontstekingsproblemen.
Katoenzaadolie bevat ook meer dan 50% linolzuur, “het vet dat je dik maakt."Linolzuur is onvermijdelijk en fijn in kleine hoeveelheden, maar overtollig LA hoopt zich op en veroorzaakt vetaanwinst en metabolische schade.
Het roosteren van noten kan ook een deel van hun proteïne uitputten en hun meervoudig onverzadigde vetten beschadigen. En hoe zit het met "honing geroosterd"? Ja, er zit een druppel honing in, maar het meeste van die zoetheid komt van suiker en glucosestroop. Controleer het label:
Opmerking: soms vindt u rauwe amandelen in een blik. Controleer gewoon het etiket. Deze zijn prima.
Ga eerst het snackpad uit. Ga naar het bakgedeelte waar je de meelsoorten, chocoladeschilfers en cakemixen vindt.
Verborgen zijn er heerlijke zakjes rauwe noten: heel, gehalveerd en gehakt. Amandelen, paranoten, cashewnoten, walnoten, hazelnoten, macadamianoten, wat je maar wilt. En de zakken zijn niet stiekem half gevuld met goedkope pinda's zoals gemengde noten in de snackafdeling.
Eet ze rauw of kook ze zelf om hun smaak te versterken. Het enige wat je hoeft te doen is noten in een droge pan op middelhoog vuur laten vallen. Roer ze rond totdat ze lekker beginnen te ruiken. Geen olie nodig, en u kunt de hoeveelheid toegevoegd zout regelen.
Je kunt ze ook een paar minuten in een oven van 350 graden op een bakplaat laten vallen. Bestrooi met kaneel of cayennepeper voor een kick.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.