Kokosolie is de lieveling van de keto-lijners, omdat ze het vaak gebruiken om energie te leveren aan hun koolhydraatarme lichamen en om hun mystieke overgang naar ketose te vergemakkelijken ... of dat denken ze.
Veel keto-lijners hebben de indruk dat kokosolie synoniem of vrijwel synoniem is met de vetzuren die bekend staan als middellange ketentriglyceriden of MCT's.
MCT's zijn cool omdat ze, in tegenstelling tot triglyceriden met lange ketens (LCT), een belangrijke biochemische stap overslaan en rechtstreeks naar de poortader worden getransporteerd en naar de lever worden vervoerd, waar ze snel energie leveren.
MCT's komen ook onafhankelijk mitochondriën binnen en worden omgezet in twee ketonlichamen die vervolgens verder worden gemetaboliseerd om CO2, water en energie te produceren in plaats van te worden afgezet als vet. Dat is groot.
Vergelijk dat met LCT's. Ze combineren met eiwitten om chylomicronen te vormen die via het lymfestelsel in het bloed komen en meestal de lever omzeilen. Helaas, aangezien deze lipoproteïnen rond en rond het lichaam circuleren, zetten ze vetzuren af in weefsels, waardoor ze bijdragen aan uw varkensachtigheid. Om het nog erger te maken, worden sommige van deze vetzuren op slagaderwanden gestrooid.
Kokosolie bevat drie vetzuren die gewoonlijk als MCT's worden beschouwd: caprylzuur, caprinezuur en de meest voorkomende en gemythologiseerde, laurinezuur.
Afhankelijk van met wie je praat, zijn tussen de 15% en 55% van de oliën in kokosolie MCT's, maar laten we genereus zijn en aannemen dat dat aantal 50% is. Geweldig, maar laurinezuur, de overheersende "MCT" in kokosolie, wordt meer gemetaboliseerd als een vetzuur met lange ketens, waardoor de MCT-magie van kokosolie in twijfel wordt getrokken.
Tussen 70 en 75% van laurinezuur wordt geabsorbeerd en getransporteerd door dezelfde chylomicronen die worden geassocieerd met LCT's en door het lichaam stromen en vetzuren tegen de wanden van uw bloedvaten en vetcellen slaan.
Dat betekent dat als je geluk hebt, slechts ongeveer een derde van de vetzuren in kokosolie wordt opgenomen als MCT's en niet als vet wordt opgeslagen of je cardiovasculaire systeem verpest.
Geen van het onderzoek naar de vermeende voordelen van MCT's kan worden toegepast op kokosolie omdat het bestaat uit een verscheidenheid aan vetzuren met een korte, middellange en lange keten.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.