Tip Gebruik azijn om mager te worden en spieren op te bouwen

Insuline kan u dik maken of het kan u mager en gespierd maken. Het hangt er allemaal vanaf of u insulinegevoelig of insulineresistent bent. Zonder optimale insulinegevoeligheid wordt al dat eiwit dat u eet nooit aan de spieren afgeleverd. In plaats daarvan gaat veel ervan te vet. Dus wat u wilt doen, is de insulinegevoeligheid optimaliseren.

Hier is een gemakkelijke manier om dat te doen: giet azijn in alles. Azijn verzwakt niet alleen de glucose- en insulinerespons van een koolhydraatrijke maaltijd, het verhoogt ook de insulinegevoeligheid. Verschillende onderzoeken hebben dit bevestigd, en één onderzoek meldt dat azijn de insulinegevoeligheid 60 minuten na de maaltijd met maar liefst 34% verhoogde. Het doet dit omdat azijnzuur (azijn) de disaccharidase-activiteit onderdrukt, waardoor het fysiologische effecten krijgt die vergelijkbaar zijn met acarbose of metformine, twee geneesmiddelen die worden gebruikt om type II-diabetes te behandelen.

Een andere studie nam 29 mensen en verdeelde ze in drie groepen: een groep met diabetes type II, een met prediabetische symptomen en een groep die gezond was. Ze kregen allemaal appelciderazijn voor een maaltijd. De resultaten waren behoorlijk indrukwekkend:

• Alle drie de groepen hadden betere bloedsuikermetingen met azijn dan met placebo.
• De groep met diabetes verbeterde de bloedsuikerspiegel met 25 procent.
• De groep met pre-diabetische symptomen had een lagere bloedsuikerspiegel dan zelfs de gezonde groep.
• De groep met pre-diabetische symptomen profiteerde het meest omdat hun bloedglucoseconcentraties bijna gehalveerd werden.

Een vervolgstudie onthulde ook dat het voortdurende gebruik van azijn leidde tot een gemiddeld gewichtsverlies van twee pond in vier weken, en een ander vond dat wanneer mensen met diabetes type II twee eetlepels appelciderazijn innamen voor het slapengaan, hun nuchtere bloedsuikerspiegel test de volgende ochtend werd verlaagd met 4 tot 6 procent.

Referentie

1. Johnston, Carol S., et al, Azijn verbetert de insulinegevoeligheid voor een maaltijd met veel koolhydraten bij personen met insulineresistentie of diabeteszorg type 2, januari 2004 vol. 27 nee. 1281-282.