Toptips voor het grillen in de zomer voor uw volgende barbecue
Pop-upknop galerij sluiten 1 OF 51 van 5
iStock
Er is een hele wereld buiten kip en biefstuk, en het wordt tijd dat je gaat verkennen, met M&F de weg wijzen, natuurlijk. Van fruit en groenten tot een hele snapper, de lijst met voedsel dat je kunt grillen is vrijwel eindeloos, en als mannen is het onze recht - nee, onze plicht - om zo ver mogelijk op die lijst te komen.Het duurt tenslotte niet lang voordat de zomer voorbij is en het is tijd om je terug te trekken in de keuken, waar je de afgelopen acht maanden je maaltijden hebt bereid, dus profiteer zolang je kunt. Heren, het is tijd om alles te grillen.
2 van 5
Vaak over het hoofd gezien, maar altijd heerlijk, gegrild fruit is ongelooflijk gemakkelijk te maken. Het is een leuke manier om fruit te promoten van saai tussendoortje tot een interessant bijgerecht, en een goede gelegenheid om typische gegrilde gerechten op smaak te brengen. Probeer mango te combineren met kip, of ananas met runder- of varkenskarbonades. Grillen droogt het fruit gedeeltelijk uit en karameliseert de suiker, die zich concentreert en de smaak echt naar voren brengt.Fruit zoals appels, peren, perziken en vijgen kunnen doormidden worden gesneden en met de voorkant naar beneden worden gegrild, of in blokjes gesneden en aan een spies worden gesneden.Zachtere vruchten zoals bananen en mango's kunnen met de schil worden gekookt om hun vorm te behouden. Kook fruit op middelhoog vuur op een goed geoliede grill en serveer het zodra de grilllijnen duidelijk worden.
Gebruik je tang om een opgerolde theedoek in canola-olie te dopen om je grill voor te bereiden.Cheat dag? Strooi wat bruine suiker over fruit voor het grillen, en combineer met magere yoghurt voor een geweldig dessert.Grilltangen zijn langer dan keukentangen, meestal tussen 33 en 22 inch.
3 van 5
Een hele vis op de grill slaan is een van die dingen die de meeste jongens zouden intimideren. Het is ook iets dat je, nadat je het voor het eerst hebt gedaan, doet beseffen hoe dom het is om geïntimideerd te worden door een vis, die ongeveer net zo gemakkelijk te koken is als een biefstuk, worst of kipfilet. En, in termen van overleven, is het waarschijnlijk ook geen slechte vaardigheid om te hebben.Maar aangezien je niet in het wild bent, ga je gang en koop je een vis die geschaald en gestript is met de kieuwen verwijderd. We houden van snapper, maar je kunt bijna elke soort vis gebruiken. Pak op weg naar de supermarkt een citroen, een paar takjes tijm en je bent klaar om te grillen.
1 kg snapper 1½ el olijfolie Zout en peper naar smaak 1 citroen 4 takjes tijm
Maak drie tot vier verticale incisies aan beide kanten van de vis, ongeveer 5 cm uit elkaar.Smeer de vis en de binnenkant van de lichaamsholte in met olijfolie. Strooi zout aan beide kanten van de vis.Kruid de holte met zout en peper, en stop er drie of vier schijfjes citroen en tijm in.Gooi de vis op de grill met constant middelhoog vuur en kook 10 minuten aan elke kant. Draai voorzichtig om.Haal de vis van de grill, pers de rest van de citroen uit en serveer.
Om de gaarheid te testen, steekt u uw vork in het dikste deel van de vis. Het zou er warm uit moeten komen.Het aantal minuten, als algemene vuistregel, om elke kant per inch dikte te koken.Smeer je grill in om plakken te voorkomen. Er zal hoe dan ook een stok zijn.Deze techniek werkt goed met elk van deze vissen: zalm, forel, tandbaars, snoekbaars, blauwbaars, zeebrasem, zeebaars, rode trommel, snapper.
4 van 5
Brian Klutch
Je sluit groenten niet uit bij een typische maaltijd, dus waarom zou je ze van de grill laten?? Grillen haalt het beste uit de meeste groenten naar boven - sommige smaken intensiveren, andere zoeten - en een paar notabelen zoals maïs, asperges, ui en paprika's worden zo verrukkelijk gemaakt dat ze je misschien inleven in vegetariërs.Groenten doen het beter op de grill als ze licht worden geborsteld met olie om plakken te voorkomen, maar het is niet cruciaal als je te maken hebt met een goed geoliede grill. Pre-grill-kruiden zijn ondertussen een geweldige manier om smaak toe te voegen zonder calorieën. Wat betreft de temperatuur, is een constante middelmatige hitte het beste, en als je de neiging weerstaat om je groenten om de paar minuten te verplaatsen, krijg je die felbegeerde grilllijnen.
Koken zonder folie zal de rooksmaak in je groenten echt versterken.
Sommige groenten hebben meer tijd nodig op de grill dan andere.GroenteGrillen tijdAsperges5 minutenCourgette6 minutenPortabello paddenstoel7 minutenBell peper10 minutenWitte champignons12 minutenMaïs15 minuten
5 van 5
Als je ooit hebt geprobeerd je eigen pizza te maken, heb je dat waarschijnlijk in je keukenoven gedaan. De grill is echter een veel betere keuze; de open vlammen bootsen de omstandigheden in een echte pizzaoven na, en de rook maakt de smaak van je taart complexer. In feite is het een moeilijke maaltijd om te verknoeien als je ons recept volgt, dat deel uitmaakt van wat gegrilde pizza tot een geweldige oproep maakt als je mensen langs hebt.Verdeel het deeg en laat je vrienden hun eigen toppings kiezen, en je zult een legende in hun ogen zijn. Of grill een paar taarten voor jezelf met je favoriete proteïnen en toppings, en vries ze in voor wanneer de trek in fastfood onvermijdelijk aanvalt.
180 g kipfilet Pizza deeg (zoveel als je nodig hebt) ¼ kopje volkoren meel 2 el olijfolie ½ kopje tomatensaus ½ tomaat, in plakjes 1 kopje toppings (gemengde paprika, ui, olijven, enz.) ½ kopje magere kaas, geraspt
1. Gril de kipfilet en snijd ze in stukjes van de gewenste grootte. Opzij zetten.
2. Strek het deeg uit en vorm het op een met bloem bestoven oppervlak naar de gewenste maat en dikte (we raden ongeveer een halve inch aan).
3. Leg het deeg, zonder toppings, op een geoliede grill, sluit het deksel en kook twee minuten, of tot het aan de onderkant lichtbruin is.
4. Haal de pizza van de grill en leg de gegrilde kant naar boven op een nabijgelegen oppervlak. Smeer de bovenkant in met olijfolie. Verspreid de saus, schik alle toppings en voeg als laatste kaas toe.
5. Leg de pizza terug op de grill en sluit het deksel. Je weet dat het gaar is als de bodem begint te verkolen en de kaas begint te borrelen. Laat een paar minuten rusten en serveer.
U kunt bereid pizzadeeg vinden in de diepvriesafdeling van uw plaatselijke supermarkt en zelfs in sommige pizzeria's.Je grill moet zo heet zijn dat je je hand er niet langer dan twee seconden een centimeter boven kunt houden.55 - De procentuele toename in de opname van lycopeen, een pigment dat in tomaten wordt aangetroffen wanneer ze worden verwarmd, volgens een studie van de Ohio State University.
Terug naar introEr is een hele wereld buiten kip en biefstuk, en het wordt tijd dat je gaat verkennen, met M&F de weg wijzen, natuurlijk. Van fruit en groenten tot een hele snapper, de lijst met voedsel dat je kunt grillen is vrijwel eindeloos, en als mannen is het onze recht - nee, onze plicht - om zo ver mogelijk op die lijst te komen.
Het duurt tenslotte niet lang voordat de zomer voorbij is en het is tijd om je terug te trekken in de keuken, waar je de afgelopen acht maanden je maaltijden hebt bereid, dus profiteer zolang je kunt. Heren, het is tijd om alles te grillen.
Vaak over het hoofd gezien, maar altijd heerlijk, gegrild fruit is ongelooflijk gemakkelijk te maken. Het is een leuke manier om fruit te promoten van saai tussendoortje tot een interessant bijgerecht, en een goede gelegenheid om typische gegrilde gerechten op smaak te brengen. Probeer mango te combineren met kip, of ananas met runder- of varkenskarbonades. Grillen droogt het fruit gedeeltelijk uit en karameliseert de suiker, die zich concentreert en de smaak echt naar voren brengt.
Fruit zoals appels, peren, perziken en vijgen kunnen doormidden worden gesneden en met de voorkant naar beneden worden gegrild, of in blokjes gesneden en aan een spies worden gesneden.
Zachtere vruchten zoals bananen en mango's kunnen met de schil worden gekookt om hun vorm te behouden. Kook fruit op middelhoog vuur op een goed geoliede grill en serveer het zodra de grilllijnen duidelijk worden.
Een hele vis op de grill slaan is een van die dingen die de meeste jongens zouden intimideren. Het is ook iets dat je, nadat je het voor het eerst hebt gedaan, doet beseffen hoe dom het is om geïntimideerd te worden door een vis, die ongeveer net zo gemakkelijk te koken is als een biefstuk, worst of kipfilet. En, in termen van overleven, is het waarschijnlijk ook geen slechte vaardigheid om te hebben.
Maar aangezien je niet in het wild bent, ga je gang en koop je een vis die geschaald en gestript is met de kieuwen verwijderd. We houden van snapper, maar je kunt bijna elke soort vis gebruiken. Pak op weg naar de supermarkt een citroen, een paar takjes tijm en je bent klaar om te grillen.
Je zou groenten niet uitsluiten van een typische maaltijd, dus waarom zou je ze van de grill laten?? Grillen haalt het beste in de meeste groenten naar boven - sommige smaken intensiveren, andere zoeten - en een paar notabelen zoals maïs, asperges, ui en paprika's worden zo verrukkelijk gemaakt dat ze je misschien inleven in vegetariërs.
Groenten doen het beter op de grill als ze licht worden geborsteld met olie om plakken te voorkomen, maar het is niet cruciaal als je te maken hebt met een goed geoliede grill. Pre-grill-kruiden zijn ondertussen een geweldige manier om smaak toe te voegen zonder calorieën. Wat betreft de temperatuur, is een constante middelmatige hitte het beste, en als je de neiging weerstaat om je groenten om de paar minuten te verplaatsen, krijg je die felbegeerde grilllijnen.
Sommige groenten hebben meer tijd nodig op de grill dan andere.
| Groente | Grillen tijd |
| Asperges | 5 minuten |
| Courgette | 6 minuten |
| Portabello-paddenstoel | 7 minuten |
| paprika | 10 minuten |
| Witte paddestoel | 12 minuten |
| Maïs | 15 minuten |
Als je ooit hebt geprobeerd je eigen pizza te maken, heb je dat waarschijnlijk in je keukenoven gedaan. De grill is echter een veel betere keuze; de open vlammen bootsen de omstandigheden in een echte pizzaoven na, en de rook maakt de smaak van je taart complexer. In feite is het een moeilijke maaltijd om te verknoeien als je ons recept volgt, dat deel uitmaakt van wat gegrilde pizza tot een geweldige oproep maakt als je mensen langs hebt.
Verdeel het deeg en laat je vrienden hun eigen toppings kiezen, en je zult een legende in hun ogen zijn. Of grill een paar taarten voor jezelf met je favoriete proteïnen en toppings, en vries ze in voor wanneer de trek in fastfood onvermijdelijk aanvalt.
1. Gril de kipfilet en snijd ze in stukjes van de gewenste grootte. Opzij zetten.
2. Strek het deeg uit en vorm het op een met bloem bestoven oppervlak naar de gewenste maat en dikte (we raden ongeveer een halve inch aan).
3. Leg het deeg, zonder toppings, op een geoliede grill, sluit het deksel en kook twee minuten, of tot het aan de onderkant lichtbruin is.
4. Haal de pizza van de grill en leg de gegrilde kant naar boven op een nabijgelegen oppervlak. Smeer de bovenkant in met olijfolie. Verspreid de saus, schik alle toppings en voeg als laatste kaas toe.
5. Leg de pizza terug op de grill en sluit het deksel. Je weet dat het gaar is als de bodem begint te verkolen en de kaas begint te borrelen. Laat een paar minuten rusten en serveer.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.