Volkoren Citroen Cranberry Scones
Deze heerlijke scones zijn gemaakt met gezonde ingrediënten en bevatten geen geraffineerde suikers. Ze bevatten volkorenmeel voor toegevoegde vezels en voedingsstoffen, zijn licht gezoet met ahornsiroop en vragen om Griekse yoghurt in tegenstelling tot de gebruikelijke karnemelk die je voor scones zou gebruiken. Ten slotte zitten ze boordevol antioxidantrijke veenbessen die voor de perfecte hoeveelheid zuurheid zorgen.
Recept met dank aan Muscle and Manna.
Ingrediënten
- ¾ kopje Griekse yoghurt
- 1 ei
- 2¾ kopje volkoren meel (witte volkoren voor een lichtere textuur)
- 4 tl bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ kopje boter
- 1 citroen, geraspt
- ½ kopje ahornsiroop
- 1 kopje veenbessen
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 °. Meng Griekse yoghurt en ei in een kleine kom. Opzij zetten.
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom: volkoren meel, bakpoeder, zout en bakpoeder.
- Snijd de boter in een mengsel totdat de textuur lijkt op grove erwten.
- Meng de schil van 1 citroen, ahornsiroop en veenbessen erdoor.
- Voeg het yoghurtmengsel toe en roer tot een zacht deeg ontstaat. Kneed ongeveer 10 keer. Vorm het deeg in twee ballen en klop in cirkels van ongeveer-1 "dik.
- Snijd elke cirkel in 6 stukken met een pizzasnijder. Leg de scones op een niet ingevette bakplaat en bak ze in 15-20 minuten lichtbruin en gaar.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.